宣少早就等著小姑娘,聽到她開門的細微聲響,利索的跳下床穿上鞋子,也打電手筒跑出臥室,歡快的追上小蘿莉的步伐。
宣家的廚房收拾得整整齊齊,土灶、煤爐和煤氣灶都有,能容三個煤球并列擺放的爐子燒著煤,上頭鍋里有熱水供用,兔子也是傍晚前才宰殺處理好放在籃子里瀝水,各種配料放在放物品的架子上一字排開,或者堆在地面一角。
檢查需要的東西都齊備,樂韻圍上圍裙帶上袖套,將裝熱水的鍋搬下來,重新換一次爐球,把一只養花用的小石缸放煤爐上,倒進大半缸沙子,開煤爐的風口,讓煤爐的火燒旺起來,加熱石缸和沙子。
再用幾個盆裝藥汁,一個盆腌制兔子,一個盆腌制肉,一個盆腌制整雞,丟著它們腌制浸泡,搬出石舂,切了松露丟進去搗碎,用小盆裝起來,再舂松露,第一次是純粹的搗松露,第二次添加藥材,搗好再過濾,汁與渣分開放。
弄好一份藥材配料,取部分放進宣家青年們剁好的餃子餡內拌勻,之后取面粉和面團子,和面不用水,全部用藥汁,還添加一些藥渣,添加搗碎的松露,揉搓兩個大面團讓它發酵,改而用泥巴和稀泥,弄成面團子,再攤成泥面餅。
做好泥面餅,將腌制足的兔子拿出來填充藥材,盤整整齊,再貼仙人掌,用馬齒莧草綁扎起來,再裹荷葉,扎綁得嚴嚴實實以防漏,做好一份再次拿只兔子往肚里填藥材。
宣少認真學習一切,記住了用料量,也上手做忙。
兩人干活很快,將二十只兔子裹好荷葉再裹面泥餅,整成一個泥球,表面再涂一些干泥防粘地面,變成一個個泥蛋蛋。
處理完兔子,洗了手,在另一個大煤爐上放蒸鍋,倒進熱水預熱,小蘿莉和宣少先包一陣餃子,等蒸鍋水開,蒸一鍋餃子,宣少負責包餃子,小蘿莉捏烤面包,捏到一定數量即開烤箱放進去烤焙。
蒸好兩鍋餃子,烤好一爐面包,石缸里的沙子也燒得滾燙滾燙的,樂同學將裹著兔子的泥蛋子埋進石缸里的熱沙子中,再把腌制的幾只整雞提出,在雞肚里塞藥材,再裹荷葉裝進瓦罐子里,再放埋有泥蛋子的沙子表面,之后用一只石缸倒扣罩住有沙子的石缸,讓沙子慢慢的煨烤泥蛋子和瓦罐里的雞。
埋了泥蛋子,樂同學繼續捏面包制作烤面包,宣少努力的包餃子,有時也會做肉包子。
小蘿莉和宣家少主起五更爬半夜的鉆廚房,宣家青年最初沒睡著,睡著睡著也全部睡著了,一睡睡到自然醒,時間仍然是以往準點醒的時間,鼻尖縈繞著絲絲縷縷的香味。
青年個個翻身爬起,麻溜的打理好自己,躡手躡腳的跑到走廊,外面天色漆黑,趕忙去洗涮,輕手輕腳的跑到廚房外頭,從開著的半扇門往內窺探。
宣少看到探頭探腦的家族青年,笑罵“一個個偷偷摸摸的干什么手腳利索的過來幫忙包餃子做包子,手腳笨拙的管管煤爐,將餃子包子搬去西廳,該裝起來的裝起來。”
“少主,我們沒有偷偷摸摸,是光明磊落的看。”
十來個青年魚貫而入進廚房,一撥人端走裝餃子和包子面包的簸箕和籮筐、盆桶去西廳打包,幾個手速快的青年幫著包餃子做包子,負責管火。