琉璃肺得用黑公羊的肺來做，洗干凈血水，放研磨好的熟杏仁末、去皮生姜磨得姜汁，還有酥油、白蜜、薄荷嫩葉全部磨在一起的汁，祝陳愿再往里頭放入半斤真酪、一大盞好酒以及熟油，全都倒進肺里頭，用繩子扎緊口，放到米湯里頭煮熟。
她干起活來時，就不會再管旁人的視線，心思全都在做菜上。
等琉璃肺燉上了后，祝陳愿接著做假沙鱔，拿新鮮的羊脊肉過來，批成大片，將白面和綠豆粉混合好的面粉倒在肉片上，涂抹均勻，用搟面杖敲打，直至有厚度的肉變薄變大，用刀背挑起放到甑上蒸煮。
煮熟好的肉片微微卷翹且發白，祝陳愿將她拿出來放涼后，拿過備好的小刀，眼疾手快地在肉上斜切，切好的花紋就得如同生鱔的一般。
再拿木耳和芫荽堆放在肉片上頭，只需用醋淋上一些即可。
等這兩道菜做好，日頭都已經升起來，外頭沸沸揚揚的，可現在祝陳愿卻無暇關注，得做第三道菜，逡巡鲊。
做這道菜得用到豬肉，將精肉批成薄片，往里面擱馬芹、杏仁、姜絲、圓椒、橘葉、米粉、紅曲、鹽等等，調料多得讓人眼花繚亂，拌勻后包在干凈的筍衣里頭，放到甑上蒸到半熟后，出鍋澆醋，在鍋中炒熟即可出鍋。
祝陳愿將手給洗干凈，轉頭就對上了龐師傅晶亮的眼神，他剛才就一直在看她做菜，根本走不動道，一聞到味，恨不得端起盤子就往里頭塞幾口。
幸虧他還有點理智，而是問祝陳愿，“小娘子，這幾盤菜我可以夾一筷子嘗嘗嗎”
今日要是沒嘗到這幾盤菜的味道，他回去都睡不好覺。
祝陳愿失笑，她還以為什么事情呢，菜本來就燒得多，拿干凈的筷子夾點也不是什么大事，總得有人嘗嘗味。
“龐師傅，你要是真想嘗，就拿雙筷子來，撥點到碗里吃。”
她剛說完，龐師傅就拿了一雙筷子過來，挨個夾了一點到碗里來，迫不及待那勁，看得米師傅是直搖頭。
龐師傅先嘗的逡巡鲊，剛才炒的時候，那味道一出來，香得人五迷八道的，他完全不嫌燙，一口咬下去，各種調料經過蒸煮，又被爆炒，一進嘴全都奔到舌尖上，急得龐師傅趕緊咀嚼，細細品嘗。
馬芹鮮嫩無渣，姜絲和橘葉的那股味全都融到肉里頭去了，米粉讓豬肉變得滑嫩起來，輕輕一咬，肉就斷在齒間，筍皮的香氣淡，卻全都在肉上，這一口，美得龐師傅本來就不大的眼睛，更是瞇成一條縫。
回味完后，根本不敢開口說話，怕嘴里的香味全跑出去，他閉緊嘴巴，忙夾下一道菜假沙鱔。
上頭的紋理精致而復雜，配上些蔥綠的芫荽和棕黑的木耳，讓人眼前一亮，龐師傅直接夾一個，用嘴巴包住，肉片又嫩又薄，芫荽的略帶些刺激的香氣，木耳的爽脆，他是嘗完了還想再嘗下一個。
不過他也知道不能再吃了，干脆地夾起一片切好的琉璃肺，臟器龐師傅吃得少，因為他總感覺洗得不干凈，燒出來也不好吃。
可這是他看著祝陳愿煮的，一看到放了那么多的東西進去，哪里還管臟不臟，直接夾起來，琉璃肺軟卻有韌勁，里頭的味道十分豐富，有姜汁的辛辣，酒香氣、薄荷葉的涼意、白蜜的香甜，以及一些藏在肉里頭的，全部混起來居然不讓人覺得難吃，反而讓這琉璃肺別有一番風味。
龐師傅吃了這一小碗的菜，是真心佩服起祝陳愿來，年紀輕輕手藝就這么好，不像他，活了大半輩子，也就只能在包子蒸餅饅頭上玩出花樣來。
等他想開口說話，又聽外頭一陣的喧嘩，看到祝陳愿的眼神也一直往外頭瞟去，這里大半的菜都已經做得差不多了，拘著個小娘子在廚房里頭也沒意思。
索性開口說道:“小娘子，現在離吃飯還有些時辰，這些菜全都上鍋溫著，你要是想去外面看看，可以走這里樓梯上去，去二樓觀試。”
他光說不成，還給祝陳愿帶路，搞得她只能拋下夏小葉和米師傅，一個人走到樓上去。
從樓梯出來就是回廊，祝陳愿左右看了看，這里只有她在上頭，而眺望前方，能很清楚地看到前面空地有塊高臺，旁邊圍了一圈人。
高臺上坐著四位考官，她猜應該都是禮部派來的官員，既然都上來了，她干脆倚靠在欄桿上，看這場論策。
旁邊有人拿著銅鑼上來，舉起來猛地敲了一下，底下說話的瞬間肅靜，只有鳥叫聲還能聽到。
“下一場，論策，第一個抽到的先行上來，裴恒昭。”
拿銅鑼的人，喊了三遍才下去。
祝陳愿聽到這名字，腦子里就冒出一句，日出月恒，昭昭之宇。