不過總體而言,應該還是花花占的便宜多一些。畢竟現在在這里成了常住貓口不說,還將自己的四個娃托管給老劉了。
這邊鍋里的肉皮已經被水煮了一開,劉富貴從鍋里搭出來,并沒有自己上手,而是指導陳意涵處理后邊的事情。
要正經的“全家總動員”么,就不能光自己做,也得讓陳意涵出些力。樂樂小朋友的活也是很重要的,一會兒得幫忙燒火,還得幫忙砸蒜泥呢。
“其實也沒啥,一會兒用刀再將上邊的油脂刮一刮,然后就可以切成細絲,放鍋里熬了。”劉富貴笑著說道。
“不過你可得注意點啊,豬皮還是有些光的,千萬不要傷到手。那邊的雞腿也煮得差不多了,等涼一些,把肉直接撕成條,然后丟到熬皮凍的鍋里就行。”
“調料包我一會兒直接給你裝到鈴鐺里,然后我給你做燜肉去啊。這可是咱們一起做的飯,晚上我都得好好喝點兒。”
陳意涵瞪了他一眼,示意他收斂一些,別這么囂張,搞得自己都有些小難為情。雖然說現在算是男女朋友的關系了,但是還沒達到老相好的程度不是。
劉富貴哪里管這些啊,他就覺得現在的自己,每一天都有新突破。看來以后做飯的時候,也不能光心疼陳大丫,啥都不讓她做。其實大家一起做的時候,還是蠻有意思的。
這邊的指導工作做完了,剩下的事情老劉抽空監督一下就好。還是很簡單的嘛,陳意涵肯定能搞定的。
他這邊又開始準備燜肉。
在他們家來講,燜肉真的不算啥是新鮮菜,基本上就是想吃就悶。干豆角要用溫水泡發,而且這個時間還不能短,咋也得泡上兩個多小時。
只有泡發好的干豆角燉的時候才有滋味,要不然這個豆角你就吃去吧,會有些柴的感覺,沒有泡好的干豆角那種肉呼勁兒。
肉,這個選擇也是很簡單的,前槽肉。肥少瘦多,吃的時候香兒不膩,還不塞牙。切成大塊兒,也是為了吃的時候,能撈一塊是一塊。
壇子底下鋪上的就是肥肉那邊,這是以免把肉給燜胡了。要是不加菜的話,連水你都不用加。就用肉里燜出來的油,將肉給燜熟,那才香呢。
不過今天陳意涵想吃干豆角了,這個水就得適當加一點點。可不能加多,加多的話,就算是老劉的手藝,這個燜肉的味兒也會降低水準。
家里邊的人口,還是蠻多的。所以劉富貴用的就是大壇子,這一大壇子里,裝上個十多斤肉,那是一丁點兒問題都沒有。
這邊放到火上開燜,那邊又開始燒水煮雞蛋。
在邊上燒火的樂樂很滿意,湊過去抱著劉富貴的脖子就賞了一個大大的香香。
還得是爸爸好,自己都沒有說愛吃燜肉里邊的雞蛋,爸爸就知道給自己弄呢。除了燒雞蛋,燜肉雞蛋,那也是自己第二喜歡吃的雞蛋。