劉富貴不是正經的廚師，可是要是論燉菜的話，你就算是再有名的大師傅，你也別想在這方面超過他。
珠子雖然說被劉富貴給大材小用了，但是這個珠子真的很神奇。說白了，就算是劉富貴不加任何調料，僅僅是用鹽煮白水，那個味道也會比別人煮的鮮。
他在燉菜方面的手藝，已經是經過了多次嚴峻考驗的，真的沒得挑。只不過今天陳二丫在期待晚上的燉魚之外，也有那么一丟丟的小郁悶。
往常在收拾魚的時候，就算是劉富貴稍稍用心一些，也難免會帶上幾片魚鱗。這個東西，真心不是那么好弄干凈。
只不過這次老劉已經不僅僅是用心了，那是非常的用心。第一遍弄完之后，還拎著大草魚仔細的檢查。
這就讓二丫同學很郁悶，合著以前根本沒拿咱們給當回事啊。這個就是態度問題，老劉同志的態度，不正確。
“你那么看著我干啥？”又檢查了一遍后，劉富貴一邊用水沖魚一邊問道。
“壞大叔啊，做人不能這樣啊。合著你為了跟大丫在一起，對大爺爺就這么重視了？那我們呢？咋就糊弄我們？”陳二丫瞪著眼睛問道。
劉富貴白了她一眼，“小孩子家家的知道啥？今天晚上要不要給你表現一下，來個香辣蟹？”
陳二丫有些許糾結，其實蒸螃蟹對于她來講，絕對沒有像樂樂那么喜歡。貌似壞大叔的提議很不錯，可是她真的不想就這么放過劉富貴。
“大叔啊，你做香辣蟹，那個手藝，行么？”猶豫了一下，陳二丫好奇的問道。
“小瞧人了不是？那個其實很簡單的，真的。”老劉一本正經的說道。
“那個跟蒸的比，也就是工序多一些。今天東哥給拎的螃蟹還多，蒸幾只，剩下的都做成香辣蟹。”
只能說今天高敏太開心，一下子給老劉這邊裝了太多的大螃蟹。樂樂都是拖著走的么，還是很費力的那種。
今天就算是做香辣蟹了，估摸著還得有一些剩。那個就得留著明天吃，光調水養著，也不是那么回事啊。
不管二丫喜不喜歡，反正他都決定晚上得弄個香辣蟹。又不是說非得弄成超級辣的那種，樂樂小朋友，現在也能吃些辣嘛。
收拾好的魚，放在一邊先控水。然后他就領著陳二丫忙活起來，得把這些螃蟹收拾了。
香辣蟹，你就不能像蒸螃蟹那樣邊吃邊收拾。里邊不能吃的都要弄掉，還要將螃蟹給斬開。
陳二丫負責外部的洗刷工作，劉富貴負責剩下的收拾個剁碎。還別說，倆人這么一分工，收拾得還蠻快。沒一會兒就弄了一小盆，放好了調料在邊上腌制。
看看時間也差不多了，老劉就站在了大鍋旁，開始做今天的主菜燉魚。
這個也都是熟門熟路的活，分分鐘就將大魚添好了水開燉。瞅了瞅，還剩下了好幾只大螃蟹，老劉琢磨了一下，今天先留它們一命。
不過也就是饒過它們今天而已，明天的菜譜，也有了。他打算明天弄一鍋蟹米飯試試，估摸著應該不賴吧。