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老劉的生活日常現在其實很簡單，就是為了一家子的一日三餐、再圍著自己的大閨女和兩個小寶寶轉。
中午吃油扣魚的時候來了靈感，打算弄些糟魚，這個想法就一發而不可收。連小樂樂都被吸引過來，午睡都暫時取消。
其實糟魚老劉也就吃過一次，還是他原本保安隊上的一個小兄弟從老家帶過來的。那時候吃著就是挺香的，小樂樂也喜歡吃，只不過市面上卻買不到。
這道略帶特色的美食，就被埋在記憶里了。正統的做法，當然是有些復雜，也需要好多的材料。不過老劉在網上研究了一下之后，覺得還是來個非主流的吧。畢竟這是在北方，有些材料不是那么好搞定。
比如說，那個醪糟，他都不知道去哪里買去。而且他還是想做就做的主，哪里有那個時間去踅摸這個？不如自己將傳統方法改良一下，好不好吃的，做完了再說。
帶著樂樂，到山下的魚塘里撈了一些大鯽魚。不是那么好撈，現在塘里的養殖密度小了，不像以前那么一網下去就能撈好多，然后再選你用的魚。
回到了家里邊，老劉就將這些魚給清理干凈。看網上的那個做法，好像還有一道風干的工序，老劉哪里等得急啊。
就先放邊上控控水，這個就行了。可不是故意要減少程序，反正已經是改良的了嘛。
鍋里添水，加上各種調料之后，老劉就將洗好的大骨頭給倒了進去。他覺得要是用煮肉湯燉魚的話，味道應該更好一些。而且煮好的大骨頭，還能醬一下，晚上吃也蠻不錯。
樂樂小朋友，就跟在他的身邊轉，哪怕灶上的火有些烤，她也一丁點兒都不在乎。在做飯這個事情上，小家伙很能吃辛苦，尤其是今天做的還是新菜。
不過燉骨頭湯的時候，還真不用一直看著。灶下放好劈材，自己燉就行。
老劉也沒有閑著，將宰魚的時候掏出來的魚籽，給樂樂炸了魚籽醬。現在吃魚的次數少了，而且更多的時候吃的還都是草魚和黑魚，樂樂中意的炸魚籽醬吃得也有些少。
帶著閨女陪著兩個小的玩了一會兒，那邊的湯頭也熬得差不多了。就是借個味嘛，不用非得等到將骨頭都燉爛糊。
將家里邊的小鐵鍋給拿了出來，就這么點魚，你要是再用家里的大鍋做，那就太浪費了。
反正老劉也不知道自己這個做法改良的效果到底咋樣，反正跟原版的那就要差上很多就是了。
鍋里的魚碼好，然后就開始往里添煮肉湯和各種調料。什么料酒啊、老抽、生抽、豆瓣醬、糖、鹽，各種干料，那是一樣都不少。
他就是憑著自己的想象來發揮，反正在樂樂的眼里，他這個糟魚就做得似模似樣的。
這邊都做好了，他就直接開火燉。別的配料上，你可以調整一下，但是細火慢燉的這個工序，你就真的不能偷工減料。
要是燉的工夫不夠的話，你這個魚還真就不定啥味道。最起碼那個刺，你就別指望能夠燉爛。還不能想家里燉大魚那樣用大火熬，那個倒是熟得快，可是熬時間長了，肉都會熬散。
反正在老劉看來，這就是慢工出細活。畢竟這次自己做的太少，要是多了一些的話，直接用大鍋，然后添上滿鍋湯，直接燉干那個效果應該會更好。