小家伙趕忙自己去洗手,今天學畫畫,弄了一些墨汁,這個要洗干凈。洗完手的小家伙過來后,也是跟陳大丫一樣,先抓了一些“嘗一嘗”。
這個很不錯,因為小家伙是將老劉弄好的這些混到了一起,然后來了一個一口香,那個混合果仁各種滋味,真的很美味。
“然后咋弄啊?”陳大丫問道。
“我再將糯米面炒一些,一會兒再弄些冰糖和紅糖水和面,加上果仁一攪拌、壓平、冷凍,這就完事了。”老劉說道。
“還有這么多啊,不能像做元宵餡那樣弄么?”陳大丫說道。
“那個里邊的面太多了,而且還是用的白面。這個用糯米面,會有一些糯米味,味道更好。”老劉笑著說道。
陳大丫點了點頭,現在別說小了樂樂,她這個大丫都很期待。
炒糯米面的活也是很簡單的,關鍵就是紅糖和冰糖的糖水,需要稍稍熬制一下。這個也是考驗火候的,你要是熬大了就會發苦嘛。
雖然說直接用水化開也行,但是老劉總覺得那個味道就會差一些,沒有紅糖熬過之后的那種焦香味兒。
準備工作都做完了,老劉就在盆子里稍稍涂了一層熟豆油,然后將炒好的糯米粉倒進去,將糖水也倒了進去。
給樂樂使了一個眼色,邊上的小樂樂就歡天喜地的將那些果仁、果脯啥的直接抱著盆子往里倒。
這個量可不少呢,老劉是純為樂樂著想。糖雖然好吃,但是容易有蟲蟲牙,要不然也不可能用那么多冰糖,就是要將糖粉降低一些。有了糯米粉,這個粘合的作用也會好很多。
老劉先是用手簡單的攪拌了幾下,然后就把涂了油的搟面杖拎過來,兩手抓著在大盆子里按照順時針的方向開始攪拌。
開始的時候,果仁還是飄在上邊的,隨著老劉攪拌時間的增加,這些果仁就開始混合到糯米糖水的各個部分。
反正就算是現在看著,那些果仁還有那些顏色誘人的果脯,都讓人很有食欲。
“好像還真挺不錯的。”陳大丫看了一會兒后說道。
“這個吃的時候,應該還會有一些糯米味。不過就不會像糖那么甜,但是果仁用的多,也會很香。”老劉說道。
“爸爸,能不能先吃一些啊?”小樂樂可憐巴巴的問道。
老劉拿起小勺子,給樂樂舀了一點點。樂樂吃完后皺了皺小鼻子,好像沒有自己想象中的那么好吃啊。
“現在還有些溫熱,口感自然就差很多。等一會兒爸爸將它們搟成餅,冰凍一下,那個味道就好得不得了。”老劉笑著說道。
小家伙很乖巧的點了點頭,又有了一些小期待。