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對于他們這邊的聊天,樂樂是真的不咋在乎。小家伙沒一會兒就會往冰柜那邊跑一趟,看看魚鱗凍有沒有凍好。
已經過了正經飯點兒,剛剛吃了幾個魚肉丸子反倒更加的餓。也給弟弟妹妹們煲上了魚粥,這就得給自己研究吃的啊。
老劉瞅瞅時間也差不多了,將小樂樂一抱,這就來到了灶臺前,開始準備水煮魚。
這個也都是熟練的活,底料的翻炒雖然有些嗆,但是小樂樂還是頑強的堅持下來。鍋里添好水,這才能到邊上用濕毛巾擦擦臉。
別看是寒冬臘月,這個油煙和辣味一熏,也是滿頭汗。
而且今天的魚肉片還很多,一口氣得弄兩大鍋呢。對于小家伙來講,這也是一個了不得的挑戰。
這邊等著開鍋,第三口鍋那邊也得張羅著把大魚頭給蒸上。
小樂樂在準備的時候也是非常下工夫的,辣椒都切得很碎,擺盤上來講就比老劉認真很多。老劉都是隨意的擺,反正蒸熟了就是那個味嘛。小樂樂就不成,那是必須要自己滿意才行。
盤子有些大,對于小樂樂來講多少是個小負擔。這時候就需要老劉出手了,兩個大盤子,就已經將鍋里的蒸簾都給霸占了。
“爸爸,魚頭這么大,是不是要多蒸一會兒啊?”
蓋上鍋蓋后小樂樂問道。
老劉點了點頭,“這么大的魚頭,再開鍋后咋也得蒸十五分鐘以上。沒事,很快的,爸爸替你看著。”
小家伙喜滋滋的點了點頭,又顛顛兒的跑到了水煮魚的這邊。
這里的鍋也燒得翻滾了,不能太浪費時間,接下來還有兩道工序呢。
整盆的魚肉,直接就倒進了鍋里,小樂樂趕忙蓋上了鍋蓋。然后用邊上小灶臺上的炒勺,炒料炒油。
大鍋,用的還是劈材火,鍋里的溫度上來的就很快。等鍋開了滿圈氣的時候,也就是過了五六分鐘而已。
撈魚肉的活,就得老劉來了。小樂樂雖然很能夠兒,也沒有那么大的力氣啊。這邊的魚肉用大漏勺先撈出來,然后將里邊的湯汁也裝到盆子里。
這邊的小樂樂就將炒好的料放上,然后用熱油直接往上澆。澆油的時候,那個香味和那個場面,可是真香、真好看。
這邊的水煮魚一共用了四個盆子,全都弄好之后,往桌子上端的活小樂樂也不管了。顛顛兒的跑到了蒸魚頭那邊,這里也完工了嘛。
鍋蓋掀開,看著里邊的成品,小家伙很滿意。都覺得自己好厲害,這么大的魚頭,都蒸得這么好呢。
大家伙合計這就完事了唄,水煮魚,還有蒸魚頭,這就是今天的主菜。魚肉丸子雖然也可以,但是那是孩子們的零食,不能跟孩子們去搶。
只不過小樂樂可不同意他們這個說法,在炒勺里繼續炒料。