距離a省的美食盛典還有一段時間，姜瓷也不急，將主辦方需要的資料打包一份，通過郵箱發送過去后，便先開始處理起手頭的問題。
解決目前楓前館夠嗆的客流。
提高外賣供應量是一個做法，但更主要的，還是增加堂食的位置，畢竟堂食才最能體現出楓前館的風味。
姜瓷花了幾天早上，在a市各處輾轉跑了一圈，定下了一處較適宜的店址。
店址距離原來的小店三公里，更靠近市中心，是一處位于商業街拐角的兩層館子，面積大概是目前楓前館的四倍大，二層帶了三個包廂。租金高昂，一下子就把她的積蓄掏掉了不少。
姜瓷把上下兩層走了走，大概盤算了一下，店面變大以后，客人不能像之前在小館子里坐得那么擠了，這個雙層商鋪大概可以負擔目前楓前館的三倍客流量。
館子原來的老板是一個豪邁的中年大哥，外行轉做火鍋生意，心里頭覺得火鍋比別的菜館容易做，便大氣地租下了昂貴的地段。
結果過了一年，便決定打道回府了。
大哥打算過完年就將館子脫手，姜瓷壓了幾回價，卻沒想那大哥半點沒有不耐煩，只是用一種略帶擔憂的目光看著她。
大哥∶"小姑娘，你剛畢業吧"
姜瓷想到原身的年齡，誠實地回答∶"是的，畢業不久。
大哥掐指算了一下∶"我至少也比你大十五歲了，畢竟是你的前輩，大哥思來想去，還是得講句心里話
姜瓷看著對方欲言又止的表情∶"嗯，你講吧。"
大哥∶"你知道現在餐飲生意難做嗎這些錢是你自己的吧你承擔得起損失嗎"
他也是擔心，眼前的女孩看著太年輕了，幾十萬不是一筆小數目，萬一中間出什么麻煩，那就不好了。
"呵呵，還好吧。"姜瓷看到大哥的表情，也知道他在擔心什么，道，"放心吧，我會對自己的決定負責，我撐得住。"
大哥提醒到這，覺得自己已經仁至義盡，也不再說什么。合同一簽，這里的一切就不關他的事了。
于是，楓前館的新店址便定下了，年后正式轉交。不過，二層商鋪原來是做火鍋生意的，需要重新裝修，后廚也要改造，距離正式開業還有一段時間。
與此同時，姜瓷再次貼出了招聘公告，打算招多幾名員工，到時改了店面，會需要更多的幫手，還需要區分專門的收銀、清潔、服務員和后廚幫工。
忙完這一切，姜瓷按了按計算器。
"
人工、租金、設備、原料成本姜瓷感覺自己簡直要被壓力擊潰了。
壓力轉化為動力，這些天，楓前館的客人們，明顯感覺到姜老板的心情有點焦慮，供應量也跟著上來了
直接體現在，每天五點前，在館子門口派發的號碼然多了十個號這可真是一個了不起的進步。
姜瓷為了遷移地址作準備，提前把這個消息告訴了館里的熟客們。
熟客們倒是不太介意轉移地點什么的，畢竟他們面對的主要矛盾并不是館子太遠，而且是排不到號啊
劃重點∶排不到號。
要是能排上，哪怕館子在另一個市，他們也會開車過去。
張大爺看著小姜老板略帶憂愁的神色，問∶"姜老板，你在擔心嗎那個地段的租金確實有點高，你這一下租兩層的，確實有點夠嗆。"
姜瓷點頭點頭∶"是啊，算帳以后才覺得壓力大了。"
姜瓷感覺壓力山大，心說好不容易有人看出來了，正想說幾句，又聽張大爺道∶"不過，大店好啊我是不是就容易排上號了"
旁邊的食客跟著開心地說∶"對啊對啊，感覺有壓力才好，缺錢了才會使勁干活。"姜老板，趕緊開大店往市中心開"
還有人使勁攛掇∶"怎么只租兩層，租個五層樓的啊這館子太小了，每天排號排得我難受死了"