海淼打開冰箱想了一會兒,就決定好晚飯的菜單,蒜蓉蒸帶子、油炸小肉丸、泡椒炒海帶、蔥油甜腸、拍黃瓜。總共五道菜應該是夠吃的。
帶子掰開外殼去掉里面的內臟部分,只留下雪白的圓肉,用勺子快速的鏟下來,用刀切成一厘米厚的薄片,倒上料酒腌制放在一邊備用,鍋里的油燒熱后往里面倒上蒜末,不停翻炒直到空氣中蒜香濃郁,再加入蠔油小米椒就完成一半了。
取出帶子被掰成兩半的外殼,拿出三塊殼當做碗碟使用,把切成薄片的圓肉夾起來放在殼上放點姜片蔥花,把炒好的蒜蓉淋在上面,最后放入蒸籠大火蒸制個五六分鐘,爽滑美味的蒜蓉蒸帶子就完成了
昨天叫外賣從菜市場送過來的豬肉泥,往里面倒入玉米淀粉、蔥姜末、胡椒粉、細鹽、澆上兩勺醬油,最后打一個雞蛋把蛋清倒進去,不要用筷子,空手上陣把這些東西攪拌均勻。
灶上的鐵鍋換成更大一些,凹陷的鍋里倒上兩指肚深的油,大火燒熱轉小火,海淼就握起左手從虎口的位置,擠出荔枝大小的肉丸,用勺子挖起放入油鍋中炸制,總共擠了三十二個。
小火不擔心會炸糊,海淼放下東西慢慢地洗了個手,把肥厚的海帶放在案板上切成麻將大小的塊狀后,她放下刀用大漏勺調整著鍋里肉圓的角度。
這時廚房內食物的香氣彌漫到客廳,花滿樓和無情能聞出是油炸豬肉的香氣,藏在其下的還有一種淡淡的蒜香氣,花滿樓沒有聞出來做的是什么,但猜測到應該是一種海貨的香氣,估計是什么貝類
無情淡淡的說“是蒸制的新鮮瑤柱。”
他以前在沿海地區的酒樓上吃到過,廚子是用雞湯吊了半個時辰的,肉質滑嫩彈牙,海姑娘做的好像加了特別多的蒜,不知道吃到口中又是何種風味。
原來新鮮的瑤柱做成菜是這種香氣,花滿樓吃到的瑤柱都是用來煲湯的,和圍棋子差不多的大小,鮮是鮮美可吃著到底不如肉干美味。
海淼聞到蒜蓉蒸帶子的香氣后,立刻關掉蒸鍋下的火,再蒸就蒸過頭了。
肉丸又過了幾分鐘油,撈上來瀝干油倒入碗中。換鍋炒泡椒海帶,海帶塊早已在燙水中滾過燙得又七分熟,鍋里放入姜蒜泡椒,炒出泡椒的酸辣氣后,轉大火爆炒三四分鐘起鍋,這樣快的速度正保存下海帶爽脆的口感,海帶泡椒擠在一個盤里,紅紅綠綠地特別容易勾起人的胃口
甜腸又名廣味相處,鮮亮的豆沙色外表,咸甜口味,煲仔飯里經常能見到它的身影。
因為食材本身只帶著咸甜,所有無需加然后調料,倒入一點點油把蔥花煸干,再用這蔥油把甜腸炒熟就好,也屬于一道極好上手的傻瓜菜。
拍黃瓜各地都有不同的做法,海淼做的是素的拍黃瓜不放油,在黃瓜塊上淋上醋、醬油、蒜水撒上香菜末、姜絲、芝麻粒,胡亂拌上就算是做好。
等把菜端上桌,海淼還把電飯煲從廚房帶出來了,待會兒要在飯桌上聊正事,她可不耐煩跑好幾趟廚房。
做到桌子前,海淼發現一個悲傷的事實,無情還是沒有正眼看她
突然察覺到兩個俠客裹得嚴實的衣物,她電光火石般反應過來,是她穿得太清涼了
海淼換位思考也就理解無情回避的眼神,要是個漢子光著膀子,只穿一條褲衩在她面前晃悠,那漢子長得再俊,她也不敢看,甚至坐立不安想要逃跑
論古代人民和現代人民的風俗差異
花滿樓因為看不見的緣故,海淼沒有發覺自己的不妥,果然一個人待久了眼色都不會看了
光速啟動腳趾風火輪她跑回房間,換上一套最方便穿的齊胸襦裙,然后跑下來,塑料拖鞋都換成遮擋住腳的布拖鞋。
花滿樓耳邊只聽見兩陣風刮過,海淼不知道怎么地沖上樓去又沖回來。
無情看見海淼反應過來,換上了一套正常的衣裙,終于把臉轉過來正視海淼,他聽見她嬌嬌的說話聲傳過來“盛捕頭抱歉啊,是我自己沒注意。”