確定鼻尖沒有聞到煙火氣息,花滿樓眨眨眼疑惑地問“今天吃的是魚膾么”
海淼從中間切開三文魚,剔出它的魚骨說“嗯,但是東瀛那邊的吃法,就那個島國,我也不知道你們現在稱呼它是扶桑還是東瀛,他們那里的蘸料,甜醬油加芥末不錯。”
“咸水魚做的生魚片又和淡水魚做的不同,魚肉的油脂更豐富,吃起來更香甜。最好的是海魚里不會像河魚體內有那么多的寄生蟲,海魚的寄生蟲不能在人體內長時間生存。”
無情聽后點頭,本就郁郁的臉上皺起眉頭,身上的氣質更顯疏離“蟲病是個大問題,不能忍住口腹之欲的百姓太多了。”
河豚、菌子、魚生,這些危險迷人的美味到了現代,人們都不能拒絕,只是現代醫學進步,死亡的人數沒有古代那么多。
海淼在餐盤里把第一只三文魚片成半指肚那么厚的魚片,在盤子里擺成一朵巨大的玫瑰花狀,就用眼神示意無情動筷。
她開啟太陽能的鍋子,在鍋里滴上幾滴油把另一只魚片成的魚片放在鍋里,慢慢煎制,“其實大家都清楚生魚片里有寄生蟲,但他們既舍不得卻賭著自身的幸運,這種人和陳登一樣,救了一次后面還是會死,別說這些影響胃口的話題了,動筷吧”
海淼夾起一塊生魚片沾上蘸料放進嘴里,爽滑肥潤,如同帶著韌性的果凍,芥末的嗆辣激發了魚肉的甜味,越嚼越甜,與水果蔬菜的甜完全不一樣,是肉類的甘美
芥末刺激嘴里分泌口水,隨后就被生魚片的甜味壓下,肥美的魚肉卻從不顯得油膩,口感十分清爽,就算不用蘸料,吃著也非常過癮。
無情贊道怪不得海淼沒有像處理淡水魚一樣,把魚肉盡可能的片薄,如此肥美的魚肉虛是得要這樣厚切,才能品出美味。
鍋里煎熟的三文魚片,海淼撒上花椒鹽和黑芝麻一拌,撒上蔥花,拌好之后,切了一半檸檬,淡黃色的果汁撒上去,使得肉香變得清爽,吃著別有一番風味。
煎熟的三文魚,肉質變得粉粉的,檸檬汁使得舌尖感受到一股清淡的微酸,粗粒的胡椒粒藏在魚肉上,每一次牙齒的開合,總會引起幾次迷你的辣味小爆炸。
魚肉吃得差不多了,鍋里騰出位置,海淼拿起旁邊的大剪刀,銳利的尖端在陽光下閃爍著凜冽的寒光,她磨刀霍霍向章魚。
從下面剪開章魚,把牙齒和不能吃的部分掏出來,丟掉,鍋里倒入油用刷子抹勻,再用剪刀把章魚剪碎放入鍋里,慢慢煎制。
軟糯的東西吃多了,總想來點q彈的,牙齒也磨了半天洋工,是時候該打起精神上班嘍
當然坐了半天冷板凳的龍蝦也不能忘記,把它們一字鋪開擺在竹席上,有兩只的腦殼沒有丟掉,連著一絲肉掛在蝦身,讓無情看清楚它的全貌。
頭部豎著兩顆銳利的尖刺,泥青色的帶著花斑的外殼,打量著和螃蟹殼材質差不多,龍蝦像是海里穿著鎧甲的戰士,看外表就知道不好惹。
總共八只大龍蝦,平躺在一起,海淼想了想說“這玩意需要用手吃,你們扯開它腹部的殼,里面的蝦肉能很容易提起來,直接吃就可以,需要調味的話,擠上點檸檬汁就可以啦。”
她說完就拿起一只龍蝦,從它的殼內用兩個手指把晶瑩雪白的提了出來。
無情和花滿樓胃口,在吃了兩條加起來超過十斤的三文魚后已經半飽,想著鍋里變成紅色的章魚,他們就一人拿了一只龍蝦,一半放檸檬汁一半吃原味。
剩下大半的龍蝦就被海淼美滋滋的包圓,這種一起吃飯因為自己胃口大,可以獨占美味的欣喜,誰享受誰知道
龍蝦像是海里大號的荔枝肉,吃進嘴里潤滑甜美,冰涼的蝦肉汁水十足,鮮甜清涼的肉汁順著喉嚨滑下肚中可比任何飲料都要美味。
無情和花滿樓正慢慢品味著,海淼已經囫圇吞下了兩大只,她又往嘴里塞了一只,把腮幫子塞得鼓起,用鏟子翻動著煎至紅色的章魚塊,另一只手把照燒汁淋到章魚肉上,做照燒章魚。
章魚肉弄熟以后,肉質變得極富彈力,嚼勁十足,脆爽彈牙,配上醇香的照燒汁,是岸上任何肉質都找不到的口感,吃著讓人上癮。