清湯里倒入檸檬葉子、辣椒、香茅、哦還有她剛才想起少了的姜塊,同樣大火二十分鐘后倒入魚露、撒上一勺鹽,把西藍花和蘑菇放到鍋里,倒入檸檬汁,大火十五分鐘。湯汁燒開以后就可以把螃蟹塊、海蝦、小章魚、蛤蜊放進去蓋上蓋子大火煮個五六分鐘左右,酸辣且香味撲鼻的冬陰功湯搞定。
一般人做冬陰功湯很少像海淼一樣麻煩,去超市買包冬陰功湯調料包就可以省略很多步奏,只需要把海鮮丟進湯里煮熟,有手就會做。
冬陰功湯蓋上蓋子,海淼取出一直裹著保鮮膜醒著的油皮,使用搟面杖把面團碾成面皮,面皮再不斷的疊加在一起碾,最后把面皮裹上白豆沙卷成長卷,手指擠壓用力,把面卷的兩段向餡兒的方向卷起捏緊做成元寶的形狀。海淼洗干凈手擦干凈水,打開烤箱取出烤架把這一個個小元寶放在上面,同時關上烤箱預熱十五分鐘,再把蛋液用小刷子蘸取后,刷在小元寶們的表面,就把它們送入烤箱。
案板上放著黃色的南瓜,去掉外皮和瓤,把南瓜切成食指長的長條備用,咸鴨蛋的蛋黃剝出來放在碗里,用勺子背壓成碎碎的一堆,不必全部壓細,差不多就可以了。
鐵鍋把油燒熱后轉成小火,把南瓜條放入其中慢炸至表面邊干,用漏勺撈起南瓜條瀝干油,放到吸油紙上備用,用鍋中炸南瓜剩下的油,倒掉一半后炒咸蛋黃,不必炒得太干,把咸蛋黃炒沙就好。
這時再把南瓜條倒回鍋里和咸蛋黃翻炒,并加入適量的白砂糖,等糖、咸蛋黃和南瓜充分混合后,這道蛋黃南瓜也起鍋了。白灼蝦打開鍋蓋直接裝盤就好,海淼彎下腰看烤箱里小元寶已經膨脹起來,表面的顏色也變成黃色以后,關掉了烤箱。
“哐”
是指節扣響門框發出的聲音,海淼回過頭就看見鐵手站在廚房外面說“我來看看,需不需要我幫忙,我不會做菜但可以幫忙端菜。”
會主動幫忙做家務的男人總是討喜的,海淼打開烤箱拿了一個黃金元寶酥給鐵手,“謝謝鐵手大哥的幫忙,你嘗嘗這點心,咱們這就把菜端出去吃飯了。”
說完就把一大鍋冬陰功湯端了出去,原隨云已經坐在了餐桌前,聽見海淼走過來的的腳步聲笑道“辛苦三水姑娘了,今日可算是做了大餐。”
誒,海淼心里累得慌,但還是笑言“那可不做點好吃的巴結一下鐵手大哥,原少莊主你這種讀書人又是彈琴又是品茶,我可不會這些文雅的東西,這幾天和你相處,我可把肚子里的貨全部倒光了,今日來了一個會打拳舞刀的,我可不是要哄著人家,帶我一起玩”
原隨云聽到后笑了一下,語含歉意“是我怠慢姑娘了,下次我會把這些東西的好處,一一講給你知曉。”
“那就要多謝原少莊主了,我也學點真材實料。”海淼是溫溫柔柔帶著笑回原隨云的話,但轉身的她表情非常不好,鐵手看得清楚,這姑娘翻起了一個老大的白眼,長得好看的人哪怕是做這種失禮的表情,也很好看。
鐵手暗笑,反正這白眼不是給自己瞧的。
菜上齊了,海淼和原隨云同桌吃飯時,從來沒有像招待其他人一般言笑晏晏妙語連珠,就認真吃飯不說話,既守了禮又不顯得冷落了他。
今天海淼是端起碗,暗地里就在不停的腹誹原隨云,唾罵他是個偽君子。