不知道為什么，唐人幾乎不吃動物內臟，這不禁讓蕭寒想起了后世的美國人。,。
記得曾經有國人住在美國，偏偏不信邪。做了一盆夫妻肺片宴請鄰居一起吃，結果人高馬大的美國人照樣吃的酣暢淋漓，日后經常去他家蹭吃蹭喝。
如此看來，所謂的不吃，只是沒找到合適的烹飪辦法。而作為后世嘗盡美食的蕭寒，覺得自己有義務把這門手藝傳下來，也好過讓這些東西白白浪費
處理羊雜其實很簡單，扒洗干凈可而且據孤兒院旁邊的屠戶傳授經驗，這些東西萬不可搓洗的太干凈據他所說有人曾拿面堿把腸子內外認認真真搓過一遍，那確實叫一個干凈可是羊雜碎的獨特味道也被搓了去，吃起來味同嚼蠟，早沒了那一股子鮮味
雖然屠戶說的有些惡心，但是似乎也無不道理。畢竟在東邊的某個島國，愛吃腸子里面的東西嘛
蓋砂鍋蓋子，聽見廚子在那邊吆喝了一聲，似乎是說是爆肚的大鍋已經燒開。
蕭寒趕緊過去，指使著幫廚把切好的羊肚放在滾開的水里，見到羊肚扭曲，便立刻撈出盛到碗里。隨后，早準備好的各種料汁往一澆。白嫩嫩，脆生生的羊肚便可以吃了
羊肚一次不能爆太多，一碗足矣多了則會有生有老，影響口感而且這東西一定要現做現吃，晚了一會，滋味會變
廚師恭敬的把第一碗爆肚給蕭寒拿來，蕭寒也不客氣，拾起筷子挑了一塊便扔進嘴里。頓時，一股熟悉的味道油然而生讓蕭寒都想起在后世逛小吃街的那種感覺
幾口把碗里的爆肚都干掉再讓廚子依樣給在場的人每人一碗，連廚子自己都不落下，權當加班的補償
小東和愣子早在蕭寒大嚼的時候在流口水，此時終于等到自己的碗端過來。趕緊小心的咬下一點白生的羊肚，隨后，倆人的眼睛都亮了一雙筷子扒的飛快，一小碗爆肚瞬間便進了肚子
“好吃真好吃還有沒”吃完了自己的一分，倆人不約而同的舉著空碗，眼巴巴的瞅著鍋里。
蕭寒此時正把第二碗的最后一塊羊肚填到嘴里，舒服的一下，這才拍著肚子道“沒了兩頭羊，總共會有多少胃又不是牛，有四個胃”
“可是這明明還有”
“咦，眼睛很好使啊，這是給任青和守夜的人的你想守夜”
“額，算了”
一說守夜，倆哼哈二將趕緊把碗放下，一個勁的用力搖頭
哎，守夜這活不好干人家都睡了，自己還在外面游蕩關鍵是這里距離秦嶺太近了，萬一下來個野豬，豹子，搞不好第二天自己變成地頭熱乎的一坨
爆肚是眼看吃不了，不過幸好羊雜碎還有不少。圍著火爐坐下，一人一個大海碗，白白的湯灑滿了細碎蔥花和香菜，醋加的多多的一口下去，差點把舌頭都吞下去
看著這里人埋頭苦吃的樣子，蕭寒摸著下巴想到估計日后大唐的食譜，又要多一道新菜不過這也不錯，世間多一點吃食，總自己多幾枚銅錢更加有意義。