“人家老板是正經做生意的，才沒加什么不該加的東西呢。”熟客皺眉，表情嚴肅道，“我們吃了一次鐵板燒還想吃第二次，是因為這鐵板燒便宜實惠，食材干凈，味道說不準都不比外頭的高檔餐廳差。花白菜錢吃珍饈，誰不樂意呀”
熟客又道“因為老板手腳干凈，不放不該放的東西，所以即使我們幾天不吃鐵板燒，身體也不像上了癮那樣不舒服。不過”
“不過什么”
熟客幽幽嘆了口氣“不過，我每次下午饑腸轆轆的時候來到三角口，一聞到噴香的鐵板燒，大腿就像是不聽使喚似的，跟到鐵板燒隊伍后頭排隊了就算是鐵人來了，聞到那噴香的味兒，也得被降服了”
“喬仔小吃店”的食客在一旁連連點頭。
他們會來三角口，是因為他們都喜歡吃小吃。
讓一個饑餓難耐的、喜歡吃小吃的人聞到先前那股噴香的鐵板燒香味兒還真沒人能抵擋得住鐵板燒誘惑的
熟客說完，他的目光一掃食客手里拎著的“喬仔小吃店”小吃。
這兩人聊了半天，關系親近了許多。
食客“這是家新開的網紅店，網上都說這家店的小吃味道不錯，很多網紅和明星都在推，你要不要嘗嘗看”
熟客流露出猶豫神色。
食客“我剛嘗了塊店內招牌現炸香酥雞柳，特別多汁”
“好吧，我嘗嘗看。”熟客道，“我也給你嘗一塊鐵板燒吧，你自己挑一塊。”
這熟客運氣好，他買到了最后一份鐵板燒紙盒里的葷菜不多，幾乎全是素菜。
食客沒好意思挑走寥寥無幾的肉，他隨手挑了一塊切成兩半的鐵板香菇。
熟客插起一塊香酥雞柳，放入口中。
現榨的香酥雞柳熱乎乎的，上面撒了一層薄薄的孜然和椒鹽粉，吃起來帶有微微的辛辣感。
帶皮同炸的香酥雞柳吃起來的確有汁水，但帶皮偏肥的肉經過油炸后顯得有些油膩。
熟客咬了半根香酥雞柳，的確略感驚艷，但他將一整根香酥雞柳全都吃掉時，油脂的油膩在口腔中變得難以忽視。
這是一份只能吃一口的香酥雞柳因為吃多了肯定會被膩死
為了多汁的新奇口感而增加油膩的負擔，這對制作油炸食物而言，無疑是本末倒置。
熟客吃了一根后，他的臉上立刻露出嫌棄的表情。
就這水平，還能開網紅店那鐵板燒攤攤主，簡直就能封神了
很快，熟客心中又出現了矛盾心理。
一個是，他的寶藏鐵板燒小攤，那么好吃怎么還不火
另一個是，他的寶藏鐵板燒小攤千萬別火味道那么差勁的網紅店都能讓人在外排兩個小時，鐵板燒小攤要是火了，他不得排得更久
“喬仔小吃店”的食客，將插起的鐵板香菇放入口中。
鐵板燒所需要用的油，也沒有炸物多，所以鐵板香菇的口感，遠沒“喬仔小吃店”的香酥雞柳那般油膩。
但葷素一起炙烤時的葷香，總會讓食材都沾染上一點油脂感，于是喻白在醬料里下功夫，加入了去膩味的檸檬汁。
這個世界上有各式各樣的酸味食材。
醋，檸檬，梅子
而喻白選用的檸檬汁水豐富，本身自帶水果的清香，與醋單純的酸味相比，檸檬的酸更多元更清新。它適合在炙烤或油炸時，作為配料出現。
淡淡的檸檬香祛除了香菇的油脂感，滑嫩的菇肉吃透了醬料的鮮香。
食客一口咬下時，蘊藏在菇肉中的少量汁水配上肥厚的菇肉口感，予人一種汁水豐盈的錯覺。
鮮香滑嫩，回味無窮。
他先前所吃的，“喬仔小吃店”里的香酥雞柳，簡直就是干柴肥膩，索然無味
熟客眉一挑“好吃吧”
食客連連點頭，卻沒開口說話。因為他的舌頭，現在還回味著鐵板香菇的味兒。