有在喻白面前現編自己身世悲慘,缺這一口烤冷面可能活不了的;有在喻白面前一哭二鬧三上吊的;甚至有人為了嘗到這一口烤冷面,不惜花費五百塊,找前面買了烤冷面的人分他嘗一口
爸爸做的小吃好吃,爸爸做的飯飯和菜菜更好吃
而壞蛋叔叔平時在家里照顧他時,遠沒有吃飯時那么地有精神
壞蛋叔叔果然只是看中了爸爸做的飯
星星茅塞頓開。
壞蛋叔叔一定是想吃爸爸做的飯飯,所以才跑到這里來可是壞蛋叔叔卻騙爸爸說,他是因為擔心爸爸才跑到這里來。
星星看見,姬容煜剛才在樓下騙不知情的爸爸時,爸爸的臉上寫滿了對姬容煜的歉意與感動
星星悄咪咪地磨了磨后槽牙。
壞蛋叔叔的心是用篩子做的嗎心眼真是多的不得了
他得好好制定一個計劃,在爸爸的面前揭穿壞蛋叔叔的真面目,不要讓爸爸輕易地上壞蛋叔叔的當
“星星,是今天的飯菜不符合胃口嗎你怎么一點都沒吃呀”
喻白見星星小爪爪捧著飯碗,有一下沒一下地往嘴巴里塞著白米飯,喻白的眉頭輕皺了一瞬。
聽到喻白的聲音,星星立刻停下了扒飯的動作。
哎呀他想壞蛋叔叔的事情想的太入迷,只顧著吃飯飯,顧不上吃菜菜了
星星看向餐桌。
因為他今天和星星臨時出門擺攤,再加上擺攤的時間比往常稍微久一點,所以喻白晚上回來后只簡單地做了一道菜,燒了一碗湯。
喻白做的菜,是省時省力但又好吃的東北亂燉,他做的湯,則是一碗普普通通制作簡單的蛋花豆腐湯。
東北亂燉,顧名思義就是將排骨,五花肉,玉米,土豆,茄子,豆角等一些東北常見的菜和豬肉放在一起進行燉煮,直到食材變得又酥又爛時,再打開鍋蓋將它們撈出。
無論亂燉里放的是什么食材,最后它們的味道,都是個簡單的咸鮮口。
不過東北亂燉的魅力不在于食物的味道,多么有層次感,多么驚艷,而是在于,那些被燉得酥酥爛爛的食材
喻白選了土豆茄子和來自東北的油豆角,他還往里面加入了排骨。
起鍋時,燉得酥爛的土豆外層浸著湯汁,軟而糯的茄子與其他菜相互糾纏。油豆角經過長時間的燉煮,軟爛的豆角內里的豆子,都掉了出來。
排骨作為亂燉里唯一的葷菜,散發誘人的葷香氣,給整道菜又增添了一份魅力。
星星小腦袋瓜還在糾結時,姬容煜早已迫不及待地伸出筷子,夾起一塊油豆角。
肉的葷香悶入了湯汁,湯汁咸中帶鮮,掛在油豆角上,油豆角泛著葷湯的油亮,看著分外地誘人。
喻白事先將每一個油豆角都經過了仔細的處理,剝去了粗筋的油豆角,在口中只留下了軟糯的口感。
姬容煜咬破豆粒外層微有韌性的外衣后,綿、糯、沙的豆粒內里與鮮香的湯汁兒融合,帶給口腔別樣的風味。
綿軟的油豆角,一抿酥爛的土豆,軟糯的茄子喻白將它們統統都做出了葷菜的風味。
至于排骨,那是已被喻白燉到入口噴香,脫骨即化的絕妙境界。
東北亂燉之所以能成為尋常百姓家常見的菜式,是因為它的制作方式簡單。
但要將一個家家戶戶都會做的普通家常菜,做到極致,那簡直難如登天。
喻白輕松做到了。
喻白沒有刻意地去追逐味道創新或是特殊食材。
上輩子早已將“家常”二字琢磨得透徹的喻白明白,一道完美的家常菜,能讓食客嘗到每一口菜肴時,都能感受到家的溫馨與舒適。
用直白的話說,就是調配好菜肴的口感等諸多細節與味道層次遞進將一道家常菜的味道,在口腔中演變成一個完美的圓。
然而在做這道東北亂燉時,喻白和前輩子相比,對于“家”的理解,又出現了一點小小的不一樣。
這個世界,沒有始終一團和氣的家庭。一個完美的家或多或少都會出現雞毛蒜皮的矛盾,但很快矛盾又會被家人間的互相包容解決。
喻白在燉菜時,放了一點點辣椒。
融入湯汁的一丁點辣,就像是家庭中的小矛盾,帶給食客短暫的刺激后,很快又被湯汁本身的醇厚所包容。
盛著東北亂燉的大碗,表面還冒著騰騰的蒸汽。
姬容煜連吃了好幾口菜,不知是辣的還是熱的,他的鼻尖微微冒出了細汗。