“我也沒問題。”梁生緊跟著道。
“好,”桑語轉向毛云和周大爺,“那你們看”
“先做出來看看效果,”周大爺沒說別的,心里還是有擔憂的,但算算那價格,確實利潤得翻一倍。
而且他還考慮到,如果制作那些糖果去賣,廠里勢必得招更多的人,那么或許他的小孫子就有機會了。
當然這一切還得糖果實驗出來,是真的好吃才有用。
毛云也跟著點頭,“廠長您說要怎么做,我們全力配合。”
“那好,明天就把所有人叫上,機器不開,我們就用以前的那兩口大鍋,熬糖然后做糖果。等下配方我寫下來,需要的東西毛云你和周大爺去準備。”
其實也不需要太多的東西,紅糖做成糖果的過程,為了好看,得先去除雜質,用木炭和活性炭就可以。
然后用水果汁或者蔬菜汁上色,如果是奶糖,就需要準備一些牛奶或者羊奶。
村里有養牛,牛奶是有的,但羊比較少,可以先用牛奶試試,要是效果好的話,后期多買一些母牛和母羊也是可以的。
然后酥糖方面,就需要瓜子花生等物,去年村里種了一點,可以先拿出來試試。
最后就是面粉了,這個是需要另外買的,但桑語已經提前考慮到了,從省城回來就帶了一大袋,實驗用剛剛好。
想到就去做,毛云的個性雷厲風行,很快就按照桑語的單子,準備好了東西,第二天就可以開始實驗了。
首先是硬糖,把紅糖過濾,熬煮成糖漿,然后倒入模具里,一塊長方形的鐵皮板子,這是之前桑語和司徒澤從鋼鐵廠弄出來的。
然后把榨好的果子,橘子,檸檬等,放入糖漿里攪拌,弄成一坨坨不同的顏色,等這些帶顏色的糖漿稍稍冷卻,就用新剪刀剪下來,然后拿到另一邊揉捏,最后放入不同的模具里,做成各種形狀。
等到完全冷卻,試一試軟度,如果比較軟比較黏,就說明糖漿的溫度不夠,或者面粉的配比不夠,這些都得一一實驗。
做出來的硬糖,他們先嘗了一下味道,怎么說呢,色澤不夠透亮,顏色淺,水果味也不足,最多的還是蔗糖的甜味。
然后它還不夠硬,還粘牙。
第一次嘗試失敗,桑語調整了計劃,讓大家繼續實驗。
就這樣一次次嘗試,他們實驗了不下百次,把倉庫的甘蔗幾乎用光了,終于做出了最好的樣子。
硬糖色澤光亮透明,質地堅硬脆裂,顆粒整齊勻稱,帶著不同的水果香味,容易保存,成本還低。
奶糖色澤艷美,味道香甜,奶香濃烈,入口軟化不粘牙,還帶著彈性。
軟糖色彩斑斕,明亮似膠凍,入口q彈,香軟可口,清涼快滑,有多種可口。
最后是酥糖,因為材料不足,只做出了花生糖,甜度適中,非常受大人歡迎,大顆飽滿炒熟的花生,一看就是真材實料。
經過對比,他們嘗試出味道最好的二十種,讓李文謙和梁生兩人,帶著人去推銷。
如果效果后,正式開工后,他們不僅制作蔗糖,還會再加工制作這些糖果。