然后豬瘦肉也剁碎,用碟盛起,豬肥肉洗凈切丁,火腿切成茸,淀粉放碗內加水調制出濕淀粉備用,蝦肉加入精鹽、味精、蛋白等,用筷子打成蝦膠,加入精鹽再打勻,最一加入肥肉碎丁,再輕輕攪勻等候備用。
下一步是將大白菜切去菜頭,把白菜一瓣一瓣取出,擺在砧板上,瓣與瓣之間拍些干淀粉,菜瓣鋪雙層,然后把蝦膠瓤一層大白菜上,在蝦膠中間擺上發菜,再在發菜中間放上火腿茸,然后輕輕卷起,卷成圓稠形,后用水草扎實,卷二三條。
把五花肉切大薄片,起鍋把花肉,雞骨炒香,烹入黃酒,加入二湯、精鹽、、豬肉皮,用慢火燜二十分鐘。
起鍋下油,把菜卷略炸一下,投入白菜內同燜五分鐘,將鍋端離火位,取出菜卷用碟盛起,撿起金針菇用碗盛起,原汁留用,五花肉,雞骨不用,菜卷冷后,解掉水草,用刀橫切件擺出,倒干碟內湯水,把原汁下鍋加入味精,勾芡,淋放香油、豬油,將制好的調味淋在菜上就做成了。
聽到這么復雜的步驟,一向煮面蒸饅頭還能應付一二的商振清是先無語了一會,等找來紙筆記下后,柯百佳那股子莫名的氣也消失了。
明明知道自家男人是對自己好,她也不知道咋了,就是控制不住想這樣,想看他會不會真的去做。
等看到他抓耳撓腮的去做了,柯百佳又先心疼上了。
其實它真的不難,難的是他一個廚藝不咋地的大男人,今天干堅持、全神貫注從頭到尾每一個細節都遵照菜譜上寫的那樣,一點點去做,才是最讓柯百佳動容的。
等商振清端著做好的煙筒白菜到了她面前,柯百佳拿起筷子吃了一下。
然后差點yue出來。
真的不好吃。
算了,不為難他了。
“還是吃雞蛋面吧,對了,你給家里去電話了沒有,孩子們估計等咱們等著急了。”
商振清說打了,表示岳母說今天不早了,等明天孩子再回來。
“嗯。”
雞蛋面很快出鍋,它倒是比煙筒白菜好吃。
柯百佳不為難人的時候,爽利得不要不要的,幾乎全都吃完。
孩子是次日上午九點多歸家的,才剛靠近,柯百佳就難受得皺眉,趕緊將孩子打發去外面玩一會,才難受的拍拍胸脯。
柯媽媽納悶她為何這個做派。
柯百佳就將檢查結果說了。
“哎呦我的天,咋還能有這個毛病了呢,醫生有沒有說什么時候好啊,要不這病癥可遭罪了,咱們鄉下哪里會碰不到異味啊,今天久學還抱了羊崽子呢,難怪你剛才不舒服的樣兒,你等著,回頭再說這事兒,媽先把兩孩子都洗洗換身衣服,哎呦咋這樣呢。”說著就朝著外面走。
看來是抓兩個孩子洗澡換衣服去了,嘴里還嘖嘖的念叨著。
恐怕是覺得這病真是聞所未聞了。
柯百佳苦笑一聲,她也希望這個矯情的病不要發生在自己身上啊,但事情來臨,只能選擇當個半廢人了。
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