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          第122章 蛋卷(1 / 1)

          柯百佳也沒拒絕,自己還需要用這些錢當借口“買”東西回來呢。

          “奶,說好的我想給家里家用,這些錢要是家里用的上您就拿出來用,這些票證也都要盡快用,要不然過期了就損失了,該吃該用的您都拿去花,我沒有半句怨言的。”

          這時候不管是什么票證,都是有時效性的,柯百佳才多提醒了這些。

          柯奶奶一一應了,但是之前心里是怎么想的,還是打定主意怎么做。

          家里還用不著一個未婚的小姑娘的那點工資來幫扶,柯家沒有這個先例。

          柯百佳以為奶聽進去了,就將雞蛋數出來十個跟咸魚和兩包餅干都放在奶這里;“奶,你該吃吃該喝喝,千萬不要省著,我下次回來還給你帶吃的,有時間你們可以來鎮上,我請你們吃包子。”

          柯奶奶笑瞇瞇的,從里到外的高興。

          等柯百佳出來見到灶間里大家忙活的場景,就趕緊將自己屋子準備好的材料都拿出來了。

          白糖,黃豆粉,黃米面,糯米粉,面粉,芝麻,雞蛋四個,一點點香油,都堆到了灶臺上。

          “今天我就做粘豆包和驢打滾,還有就是一個芝麻雞蛋脆卷。”柯百佳解釋了一下;“粘豆包就是咱們往年做的那種,驢打滾跟粘豆包的材料差不多,就是多了一個黃豆粉,制作工序上也有點差別,至于芝麻雞蛋脆卷,就是雞蛋和面粉芝麻合在一起煎熟,放涼了之后會變硬的。”

          “好,那先做粘豆包”柯媽媽建議道,畢竟粘豆包比較耐放。

          “好。”柯百佳洗干凈手,開始和面,先將黃米面和糯米面還有一點點玉米面混合,比例自己斟酌著來,糯米占多一點,跟黃米面差不多是一比三的比例,隨后開始一點點的加水和面,當然酵母粉也丟進去一點,要是不發酵的話,粘豆包做出來多少會有點點酸味。

          面和好之后醒著,幾個“幫手”已經弄好了餡料,就是簡單的紅蕓豆餡。

          趁著醒面,柯百佳開始做蛋卷,將不用醒面的雞蛋卷做了,一會正好剩下兩樣點心就可以直接包餡料蒸熟。

          她將雞蛋液混合白糖和油,拌勻之后加入面粉,拌成沒有顆粒的糊糊后再加一把芝麻,鍋里一滴水都沒有之后,開始用大勺子往里面加蛋卷糊糊,用平鏟子時不時的壓一下。

          很快,濃濃的香甜氣息滲透出來了,芝麻和玉米油的香氣,以及雞蛋液和白糖混合的那種濃郁的甜味,將灶間整個籠罩住不算,還朝著外面滲透,柯百佳熟練的翻面,又用之前的法子壓了一會已經成型的蛋卷,最后用兩根筷子合并,將已經熟了的蛋卷卷起來,放在盤子里。

          一會它就能變脆變硬。

          想了想,她將蛋卷的前后端剪下來,蛋卷的長短就統一了,還挺好看挺齊整的。

          剪下來的那一點點頭尾,其實也是蛋卷,一樣的材料,沒有人嫌棄造型不美觀,都捏了嘗嘗。

          整根蛋卷他們舍不得吃,這個頭尾邊角料就很樂意吃了,因為知道這個吃了不礙事。

          因為是做給經理嘗嘗,蛋卷沒弄多少,大概卷了二十幾根就停下來了。,,

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