浙菜小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩，盡量保持原料的本色和真味，比如東坡肉、干炸響鈴、西湖莼菜湯、龍井蝦仁等。
閩菜清鮮、和醇、葷香不膩，善于制湯和使用糖醋，代表菜有佛跳墻、醉排骨雞絲燕窩、荔枝肉等。
湘菜口味多變，品種繁多，尤重酸辣口味，比如剁椒魚肉，辣椒炒肉，外婆菜等。
徽菜擅長燒、燉、蒸，爆炒燒，重油重色，最出名的是滑炒和生熏，代表菜是臭鱖魚、一品鍋、毛豆腐等。
柯百佳咂舌，這還只是八大菜系的代表菜節選，每個菜系最少有十個代表菜，光是八大菜系的菜色，少說得學幾十道，然后得有好幾道拿手的才靠譜。
前路還是比較艱難的，但是她會好好努力。
將書本合上，柯百佳打算自己給自己制定一個學習計劃。
能做國宴，甚至于能做一些特色菜的廚子，她都接觸不到，何談有人帶路呢，只能先靠自己了，光等著可沒用。
柯百佳打算從比較基礎的地方學起，比如說刀法，學刀的同時，開始接觸那些各大菜系的特色菜。
這樣，應該會快一些，除了味道和對食材的應用，她感覺那些菜很重要的就是擺盤了。
色香味中，色為什么會排第一位，因為人的眼睛看到東西，要比鼻子聞到味道的速度快一些，而且人都喜歡好看的東西，要是這道菜烏漆嘛黑，一旁的菜鮮艷可口，大部分都會喜歡鮮艷可口的那道菜。
柯百佳想到就做，閃身進了空間商城。
她在商城的道具區盤旋了很久，挑選了幾把形狀不同的刀子。
有匕首型的，有普通菜刀，有長柄的，有前尖后深的。
柯百佳按照自己這兩天看過的書籍，對它們進行了分配。
桑刀，長方形，薄長且窄，上黑下擺，重量很輕，切肉切菜都可以，但是不能用來砍帶骨頭的食材。
片刀，也是長方形，騙到比桑刀要寬，片東西用的，用它可以片出透明的肉片。
文武刀，長方形，比片刀厚，開鋒角度大，可以砍雞切骨也可以剁肉、隔皮、刮皮等，柯百佳覺得它最實用，用起來也順手至于特殊功能的片鴨刀，水果刀，鋸齒刀，出刃包刀等，她就是挑出來練練手。
畢竟刀這個工具，可以多學幾種刀子的使用方法，但是刀子多了，實用性并不高。
柯百佳拿了不少食材到二樓自己開辟出來的料理區，開始練習。
半小時后，柯百佳拋開這一堆花里胡哨的刀子，選了文武刀和水果刀來使用。
這兩個比較順手。
將垃圾都扔到會自動分解垃圾的垃圾桶里，再清洗了一下刀子和菜板，柯百佳回到現實中，沉沉睡去。
次日醒來，又是一片陽光正好。
柯百佳剛準備上班呢，姐姐就來了，站在門邊，似乎等了一會的樣子。
“姐姐你找我嗎為啥不進來啊。”柯百佳上前一步，拉了柯百華的手。
柯百華笑言；“我有事找你。”，，