黎初將粉色的排骨加鹽加水,她喜歡嫩一點的,就加入小蘇打抓洗,瀝干水后加入一勺胡椒,啤酒,抓勻以后加入雞蛋清和玉米淀粉,再抓勻后倒入適量的面粉拌勻。
確定排骨上漿以后,就開始熱鐵鍋,然后倒入寬油,加熱到六成熱以后鍋離火,然后依次加入處理好的排骨,隨后專至中火將其定型再撈出,用密漏撈出殘渣,重新將油加熱到六成,再次倒入排骨復炸到金黃。
接下來是炒汁水,倒入番茄醬,用小火炒到冒泡,加入白醋,米醋和白糖,用小火將其熬化開,中間加入適量的清水和鹽,等醬汁濃稠以后,還要再加入少許的白醋和明油調味,撒入白芝麻,將炸好的排骨倒入翻炒。
隨后她又做了可樂雞翅,雜蔬芙蓉湯,酸菜魚和綿菜餅,綿菜餅里面是有餡料的,她做的是咸口,里面放筍干蘿卜絲以及一點肉沫。
等四菜一湯上桌,黎初坐在餐桌邊,望著滿滿占據桌面的菜肴,眼前是長壽面,旁邊是空著的兩把椅子。
小木樓還是安靜了些,外面連聲鳥鳴都聽不到。
她靜坐一會,夾起排骨送入口中,低頭將滑落到眼邊的發絲勾到耳后,接著抓起綿菜餅大口大口吃入嘴中。
“小初”
外面傳來人語。
“小初,你在不在”
黎初才如夢初醒,去打開后門。
門外是王老太和周美愛,外加周美愛那個怯怯的孫女,一見到她,周美愛就露出笑容,“我就說你在。”
周美愛和王老太之所以一起來,是她去找的人,自從黎初將豆漿的生意交給她,周美愛就擔心王老太有意見,畢竟能做豆腐肯定會做豆漿,好好的生意突然被人攙和一腳,換她是王老太,心里也得嘀咕。
周美愛不怕自己被討厭,她擔憂王老太對黎初有意見,這可不行啊,初丫頭這么好的人,不能被她連累。
所以她找上王老太,主動說明黎初是為了幫自己,王老太要怪就怪她,不要生初丫頭的氣。
所幸王老太也是明事理的人,并沒有生氣,和周美愛聊開以后,關系反而更加好了,所以才會出現她們一同上門的事。
王老太道明來意,“初啊,我記得今個是你生日,知道你們年輕人過生日都要有蛋糕,就和美愛湊了個,你看喜不喜歡。”
黎初第一眼就看到王老太手上的蛋糕,很大一個,估計有十二寸,這樣一個蛋糕對于節省慣了的老人而言可不便宜。
“我”
她嗓音有點啞,喉嚨像是被堵住說不出來話。
王老太和周美愛都笑盈盈的,拎著蛋糕往屋里走,“那就是喜歡吧,咱把它切開吃啰。”
黎初還有點猶豫。
周美愛的孫女王甜甜細聲細氣道“姐姐,你吃吧。”
黎初看向小姑娘。
王甜甜對人的目光很不安,但她知道這是個很好的姐姐,她們家以前一年都吃不上幾回肉,現在天天能吃上,就靠這個姐姐的幫助,她不害怕這樣好的人。
“你吃吧,甜甜想給姐姐吃。”
黎初摸摸小女孩的發頂。
王甜甜偷偷瞄著黎初,不動聲音蹭了蹭,姐姐的手好溫暖。
黎初剛想進屋,外面又傳來孫大爺中氣十足的聲音,“初丫頭,看看我帶了啥”
老爺子手里提著個大蛋糕盒子,大搖大擺跨過門檻,不僅看到黎初,還在她腳邊看到個小豆丁,“甜甜你也在啊。”
“孫爺爺。”王甜甜拘謹地點點頭,她知道這位爺爺也很好,但他的聲音太大,好像驕傲的大公雞,她害怕。
周美愛和王老太聽到他的聲音,出來就看到孫大爺提著蛋糕,一副夸我夸我快夸我的表情,兩人對視一眼,小老頭還能會邀功,小看你了老孫子。