簡青青安排人到磚廠拉磚，她打算蓋十間房，所需的磚量不少，加上人工等可能需要六十兩銀子。
她把要求說給梁嫂子聽，梁嫂子不愧是專業人員，很快算出了大致磚量，然后和磚廠老板商量。
這里有馬家財和梁嫂子，簡青青放下心來，然后去買今天工人的飯菜。
她打算做一肉兩素，肉買雞肉，素菜就和村里人買他們采摘的野菜，加雞蛋進去打湯還是挺好吃的，再加一個腌菜，這個也可以和村里人買。
本來她沒想到的，想著全都在縣城一次性購買，還是簡老頭提醒了她。
她現在賺了錢，還要蓋房子，工人不再村里請就算了，腌菜是家家戶戶都有的，要是還在外面買，再和善的村人都會眼紅，指不定會和村人離了心。
他們還要在村里住下去，被孤立那就不好了。
今天是開工第一天，簡青青要在家里看著。
新建的房子在舊屋的旁邊，簡青青打算建成像四合院那樣的，中間空出一個院子。
她將規劃說與工人聽，他們就開始打地基。
簡青青請了同村的兩個嬸子來做飯，她們明天才能來，所以今天是她一個人做。
雞她在縣城已經讓人殺好了，所以她把它們洗洗剁了扔鍋里煮湯就行，這個很輕松，不需要怎么費心。
需要費心的是那些豬雜，是的，她的擺攤大計要開始了。
今早她不僅買了雞，還買了二十斤的豬雜和肉，她是豬肉攤的老客戶了，見她要這么多豬雜，老板還給她便宜了不少。
豬雜要沖洗好幾遍，切成塊，還要用姜和鹽腌制去腥，鹽她舍不得用她的細鹽，就去買了一些私鹽回來。
這些粗鹽雜質那么多，應該是直接從曬鹽場拉過來，沒經過任何處理。
簡青青把它溶化過濾了一遍，這才好了很多，不過還是有點苦味，已經不太能嘗出來了。
肉的話就不用那么麻煩，切成一斤左右的方塊直接鹵就行。
二十個工人加上他們一家七口的飯菜還是要煮的時間還是比較長的，她做了快一個時辰才做完。簡青青將飯菜全部放到木盆和木桶里，開始做她的鹵菜。
鐵鍋可以將二十斤的肉一次性鹵完，這大大節省了時間。
等鹵湯熬好時已經到正午了，簡家人也回來了，簡青青將肉放進去，就去叫工人來吃飯。
工人見到簡家人時很拘謹，馬家財磕磕絆絆的喊“老爺，夫人，老太爺。”
簡老頭嚇了一跳，連連擺手，“別別別別叫我老太爺，這不是折煞小老兒嗎”
馬家財也被簡老頭的反應嚇了一跳，連忙道歉“是是是老叔對不起，我不是故意的。”、
簡老頭緩過勁來了，搖頭說道“沒事，就這樣叫我老叔就行，別再叫老太爺了，我一個地里刨食的，哪受得住這個稱呼，也別叫老爺夫人，叫大哥大嫂就行。”
簡大郎也點頭，“是啊，叫我大郎也行，都是種地的，沒那么多講究”
馬家財連連點頭，“是，以后不會再犯了，您一家都是實在人，青青姑娘也不讓我們叫她小姐。”
“這就對了嘛，我們哪有這個當老爺的命來來來，吃飯吃飯”