好在緊張感全被她表演出的焦急掩蓋“大廚,這可咋辦啊。”
嚴大福慌手慌腳地推開門,門口站著送他們進來的那位老阿姨,他忙開口問“請問會餐時間是五點半開始還是六點半開始”
老阿姨微笑著,回答道“五點半,還有大概半小時的時間,怎么了,里邊出什么事了嗎”
嚴大福心里猛然一咯噔,眨眼的工夫,額跡再一次被冷汗浸濕。
他訕訕地笑兩聲,嗓音比方才沙啞不少“哦,沒事沒事,就是確認一下,廚房里一切都好,沒事沒事。”
這下,眉梢都染上了濃烈的焦灼,趕忙合上大門沖進來,胸脯像風箱似的喘著粗氣。
“大廚,四道大菜可都在最后,半小時你一個人怎么來得及啊”顧芊故作焦慮,見嚴大福雙目失焦,儼然呆滯住了。
“完了這下真的完了”嚴大福絕望地喃喃自語,像個上了發條的玩具車,焦灼地在廚房里來回踱步。
他從事廚子行業四十來年,頭一次感受到絕望,那是一種浸入骨髓的冰冷,讓他神經緊繃。
似乎是真的沒了辦法,顧芊又作出一副豁出去的樣子。
“大廚反正都做不完了,就讓我來試一試吧兩個人做怎么樣也比一個人做來得快”
“不是,你會嗎”顧芊再怎么說也只是個學徒工,平時除了打雜也沒干過什么活計。
人家到后廚工作,想方設法要從他這里偷學點東西,唯有顧芊,就是把秘方放你面前了也不稀罕。
就這樣還能做出什么樣的好菜
不埋汰一桌子好肉好菜嘛
嚴大福心里活動正旺盛,那邊顧芊都已經早已準備妥當的蝦仁和蒜瓣,直接燒火放油開始施展手藝。
燒火,熱油,蔥姜蒜下鍋爆炒,豆豉碾碎放鍋里烹炒,蒜瓣用刀背拍打成泥,搓成茸,再放入油鍋炸至金黃,最后一步才是放入蝦仁。
關鍵是火候和對調味料的掌控,這需要十年如一日練習的技巧,才能使食材發揮它最該有的味道。
好家伙,嫻熟的烹飪技法直把嚴大福看得一愣一愣,眼珠子都不會轉了。
直到空氣里十二萬分刺激味蕾和鼻腔的氣息爆發出來,才聽得顧芊忽然出聲,拽回嚴大福逐漸破碎的靈魂。
“大廚,別愣著了,趕緊把剩下的菜做了啊”
嚴大福這才如夢初醒,手忙腳亂起來“哦對對趕緊的,趕緊做”
可是他家的學徒女工啥時候有這手藝了
狠狠吸了吸空氣里的香味兒,還真挺像那么回事
十分鐘后,一道香氣逼人的避風塘椒鹽蝦仁就熱鍋出爐了。
這時候嚴大福手里的東坡肘子也差不多燉一半快好了。
吸著空氣里香到炸裂的味道,嚴大福胡亂找了雙筷子,夾上一塊蝦仁就往嘴里送
天
咸鮮飽滿的蝦仁晶瑩彈牙,一口咬下去,口舌生津。蝦肉的鮮美與椒鹽的鮮咸搭配合益,相得益彰。
那肉像是在嘴里跳舞,嚴大福咀嚼的動作逐漸放快,恨不得一口嚼十幾下。
直到口舌充分吸收掉這份鮮嫩,才依依不舍得送入食道。
嚴大福做菜四十余載,如今五十有九,味覺的退化早已使他麻木
但今兒個顧芊做出的這道這道這道不知名蝦仁,直接把他的味蕾整個刺激開,一只蝦仁創造了一場絕佳的味覺盛宴
如果這不是給領導們盛上去的菜,他恨不得一盤子全部干完
可后來腦海里如流星一樣快速閃過的一個念頭,使得原本還沉浸在美食里無法自拔的嚴大福倏地一個哆嗦。
他扯住奸細的嗓子,面目猙獰地沖顧芊咆哮
“顧芊,死丫頭你故意的吧”