爐子上的三人有一個專做精細菜品宴席菜肴的紅鍋，一個主做零餐散座菜肴和湯汁的二鍋，還有一個負責給下人們做飯的三鍋；
三個墩子上的頭墩、二墩、三墩也是搭配著爐子上的三位師傅準備的。
最后還有一個專門負責冷盤菜的冷墩子、一個專管蒸菜的籠鍋、一個負責家禽、水產、干貨的宰殺、泡發、處理的水案、還有個幫忙的雜工。”
李素商當然聽說過紅案、白案，也明白什么紅鍋、二鍋、墩子是什么意思，她開的酒樓里請的師傅就是這么一套班子。
爐子上的就是指用爐子的，即肉菜、炒菜等等。
“紅鍋”就是指主廚、掌勺的，需得經驗十分豐富，二鍋、三鍋則稍遜一等，同理，墩子上的就是指切菜的，“頭墩”就是刀工最好的。
李素商聽著，覺得這些人也是必不可少的，民以食為天，他們吃的精細一點也沒什么錯。
而且府里這么多號人呢，有這么多廚子也情有可原。
李素商再一次點了點頭。
明叔繼續跟她盤算道“再有，咱們這么大一個府，里頭各人各司其職，總得要人采買，這兩個人也是必不可少的”
李素商弱弱反駁道“若是采買，一個人就夠了，兩個是不是大材小用了。”
明叔一臉不贊同，低聲道“采買不比別的事情，可是要驚動府上銀錢的，必須得兩個人，互相監管著，才能不養蛀蟲。”
啊。
李素商面無表情，點點頭。
明叔繼續道“咱們園子里的景致，還有名貴的花草，也得時時打理，這樣又得專人負責。”
李素商又一次弱弱舉手，問“那也不需要四個人之多吧”
明叔掰著手指頭跟她解釋“名貴品種的花草脆弱，需得精心養護，澆水施肥修剪打理；還有池子里的錦鯉，得有人照顧，若是您想養個寵物，這四個人里也有會照顧各類寵物的，缺一不可”
李素商點點頭，那這幾個人倒確實都是人才，不能不要。
“府內貴重物品都鎖在庫房，需有兩個識貨懂貨的，記錄造冊，時時保養，這兩人也不能少。”
“前院有圣上賜下的兩匹駿馬，得有人負責照顧喂養，主子們要用車也得有人趕車。”
李素商終于有些硬氣了一回，道“我不用，剛剛走的那兩個就是給我趕車的”
明叔一臉怒其不爭，道“夫人以后得做伯爺夫人品級的車架出行，要不就是墮了咱們武安伯府的威風，容易叫那群沒眼色的沖撞，也容易招了旁人的譏笑。”
李素商聽得一臉生無可戀，道“好吧，還有別的嗎”
明叔道“當然，您和伯爺還得各有六名貼身使喚的丫頭小子呢”
李素商驚恐道“我不用丫頭”
她原來在豐源就嫌有丫鬟時時跟著，十分不自在。
可明叔再一次毫不留情地將她鎮壓“您可知道朝服如何穿什么宴會要穿什么衣裳梳什么頭發戴什么首飾”
李素商她不知道
弱小可憐又無助qaq