換過衣服出來的時候,季柏有聞到很濃郁的醬香味,走過去問“做了什么好吃的”
“那天在網上刷到個煎釀豆腐的做法,油光锃亮的豆腐,看著好好有食欲,我就想做看看。雖然這是我第一次做不過看起來還不錯,你可以期待一下”
鍋里的煎釀豆腐已經處于收汁的階段了,葉芊芊全神貫注地顧著火候,小心地搖晃鍋子,防止豆腐粘鍋或是焦糊。
終于可以起鍋的時候,她還特意壘成了一個金字塔的形狀,賣相完美
季柏把菜端上桌,再轉回廚房,她已經在做干煸豆角了,動作相當麻利,他主動問“有什么我可以幫忙的”
葉芊芊也不跟他客氣,吩咐道“有啊,你幫我攪肉丸子。”
什么
每個字季柏都聽懂了,但是合起來是什么意思
面對一臉呆滯的季柏,葉芊芊無奈地把裝肉沫的碗和筷子遞到他手上說“順時針方向不停攪動就可以了,不能換方向哦,必須一直是同一個方向攪,這樣做出來的丸子才不會被煮散了,我看食譜上有強調這一點。”
這么簡單的事情,季柏完全ok的啊
快速地攪動起來,如人體電風扇
筷子不時擊打到碗邊,發出有規律的聲響。
葉芊芊聽見了,滿意地笑著說“還是男生力氣大,我攪了一會兒就覺得手軟,想做點肉給你吃也太不容易了”
哦,原來她知道自己想吃肉
那她知道他最近吃得太素,都快把她給吃掉了嗎
干煸豆角起鍋,鮮翠欲滴的豆角身上有虎皮般的色澤,看著就好有食欲
季柏由衷地贊嘆“你的廚藝進步神速。”
之前還要看半天食譜呢,現在居然可以“脫稿”了
葉芊芊超得意地笑著說“算是剛剛入門了吧這種事情就是要多練習,雖然不同食材有不同的處理辦法,但是我食譜看多了以后就發現有很多邏輯是相通的。我慢慢摸到做菜的邏輯了,再結合別人的經驗和小貼士,還是可以有效防止掉坑里的。”
季柏聽不懂,他都分不清楚韭菜和蔥、生抽和老抽,怎么可能搞得懂處理食材的邏輯,食譜對他來說就是天書一般的存在,每個字都看得懂,但是完全理解不了。
他還是老老實實地做個安靜的美助手吧
葉芊芊要“收作業”了,拿到季柏攪好的丸子肉試了試粘度,發現他還真是有一把子力氣,粘性這么好的話,就不會怕散開了
她開始往開水里下肉丸子,邊下邊說“這道冬瓜丸子湯的做法蠻簡單的,我卻特別愛吃,每次跟溪謠出去吃飯都要點一份,不過現在只有小店才有得賣了,大飯店里更傾向于做鴿子、烏雞、牛肉、羊肉之類的很貴的湯,我可能有個貧窮的胃吧,還是最喜歡這道簡單又家常的湯。”
季柏聞到了濃郁的香味,冬瓜的清香和肉的鮮美融合在一起,丸子開始漂浮在水面上,密密匝匝的就像人頭攢動的旅游勝地一樣,擁擠而熱鬧。
他比葉芊芊高得多,越過她的肩膀去看鍋里。