從小蘇依依就喜歡研究各種美食,最重要的是,再普通的東西,經過她烹飪,就是要好吃許多。
因此老有朋友戲稱,蘇依依這是神之一手,自帶中華小當家的金手指啊。
蘇妮妮捧著搪瓷碗,站在一邊給大姑打下手。時不時聽她的吩咐,往面糊里加點兒水。
看著面糊差不多了,蘇依依將采回來的野菜淘洗干凈,分了三分之一出來,切成碎末,添進面糊里。
之后再往里加了適量的鹽、花椒粉,以及一點點蔥花。
至于清洗好的河蝦,蘇依依直接往鍋里一倒,慢慢干炒,直至河蝦變成漂亮的紅色,一半用搟面杖搟得碎碎的收起來,一半用刀細細切一切,也放進面糊里。
然后抓五六根筷子,往一個方向快速攪拌,直到餡兒料混合均勻,面糊微微上勁,這才停手放到一邊。
鍋里刷一點點油,放適量的面糊,兩面煎烙。
面糊挨到鍋面的瞬間,便發出“滋啦”的聲音。霧氣騰起,米面煎炸時的香味也隨即飄出。
帶著咸香椒麻的味道。
加上面糊里放的河蝦,香得蘇妮妮在一邊不住的吞咽口水。
那副小饞貓的模樣被蘇依依見了,第一個蝦餅烤好后,便遞給蘇妮妮,“幫大姑嘗嘗味道,淡不淡。”
蘇妮妮眼睛都亮了,立刻結果蝦餅,不斷換手,一面“呼呼”吹著氣,想讓蝦餅涼得快點兒。
蘇依依見了禁不住笑,趕緊拿了個土碗給她裝上,“慢慢吃,別燙著。”
蘇妮妮點頭,聽話的先咬了一小口,一入口眼睛一下子睜圓了,咀嚼的速度瞬間變快,迫不及待的就要咬第二口。
“怎么樣味道合適嗎”蘇依依問。
蘇妮妮現在哪兒顧得上說話啊,兩手握著蝦餅,不住的點頭。
好吃到說不出話來
蘇依依見了,抿著笑又給她放了一塊到碗里,指指一邊的小凳,“去那兒坐著吃,別被油濺著了。”
妮妮歡快的捧著碗過去了。
蘇依依并沒有用多少面糊,不過加了野菜碎進去,就顯得多了。
除了妮妮吃的兩塊,一共炸出來三十個。
就連盆邊掛壁的面糊蘇依依也沒浪費,去放柴垛的地方,選了根蘿卜,蘿卜皮削下來,讓妮妮拿去屋外,掛架子上晾曬。
妮妮一看見蘿卜皮就皺鼻子,“又吃蘿卜啊”
老是吃蘿卜,妮妮都煩死蘿卜了。
“這次味道不一樣。”
“那還不是蘿卜。”大姑,你不要想騙我。
看得蘇依依忍不住笑,“好了,快去掛上。”
妮妮撇著嘴一臉嫌棄,用兩根手指頭拈著蘿卜皮出去了。
蘇依依將蘿卜芯切成細細的絲,用一碗清水晃蕩干凈面糊盆里,剩余的面糊。
倒下鍋燒開,加入少量的鹽,又撒了些干蝦米。
蘿卜絲蝦米湯就做好了。
最后撒上點兒蔥花,香得妮妮直接沖了進來。扒在灶臺邊想往鍋里看。
這還是她平時吃的蘿卜嗎味道完全不一樣啊