“行，就依你所說。”
這個好意，元沅就領下了，總歸也不是什么壞事，就是掛個官府的名頭。
“不過這個縫紉機，再怎么說也是我表哥先做出來的，費了不少腦力，咱們獲得的利潤分成，我們還是要占大頭。”
聶明離哭笑不得，還是個財迷，心里就念叨著那點盈利“行行行，這是應該的。”
這事他可以安排起來，甚至其他的木頭零件都不用元沅太過操心。
既然是以官府的名義展示出來，那么全部的工序他能一齊安排，還不用擔心有人從中作梗。
保證質量和效率，元沅只需要負責投資就好。
隨著天氣越來越冷，臨近年關，該置辦的東西都要置辦起來。
小雪腌菜，大雪腌肉，今年冷的這么快，就是腌肉也要提前了準備。
家里買了幾十斤的肉，除了尋常吃的豬肉和雞鴨魚羊肉，元沅還買了四個大豬蹄。
雞鴨魚羊交給了元奶和元母處理，剩下的豬肉就交給了元同年，這些肉不但要用來腌肉，還要用來剁餃子餡。
豬蹄是特別拿來做豬蹄凍的，每逢過年，元沅最喜歡吃的就是豬蹄凍，能很好的補充膠原蛋白
她拍了拍自己的臉蛋，光滑水嫩，細膩軟彈，現在完全不缺膠原蛋白，但這并不影響她喜歡吃。
元沅一直在幫四哥打下手，這些東西也是學了個遍，腌肉最費時間。要先是把這些豬肉全都晾干水分，又切成了一條一條的形狀，接著才能準備腌肉。
“腌制咸肉，最為忌諱的就是去用冷水清洗肉，而且鍋中也要確保無水無油的狀態。”元同年教導元沅。
“放點兒鹽和花椒進去干炒，就像這樣，炒至微黃的狀態，這一步就算成了，之后就等這些肉放涼。”
待這些都放涼之后，元同年把鹽均勻的涂抹在肉的上頭，他涂的仔細，里里外外全都抹上，一點沒落下。
制作咸肉最為關鍵的一步就是這，要是涂的不均勻，肉可能就會變質，即便能吃也會影響口感。
做好這一切，可以在里面兌上白酒腌制三四天，等著在陰涼處風干就行。
至于豬蹄凍，元沅因為喜歡，自己就能做出來，看她拿著一把大菜刀，元同年心驚的不行，還是不敢讓她自己去做。
合力把這幾個大豬蹄洗干凈，刮去上面的毛，又在豬蹄上切了兩道劃痕，加了一些酒丟在涼水鍋里先煮開，等到洗出了血水才撈出，洗去了上頭的浮沫。
再把處理好的豬蹄，配上水，加上蔥姜和少許配料一起煮，慢慢等著，煮好的豬蹄略微涼一下，要趁熱去掉所有的豬骨頭，還要把皮與肉撕碎，最后湯汁冷卻后，就成了豬蹄凍。
現在天涼易保存，想吃的時候，直接切片拌著調料就能吃，元沅妥善保管。
最讓元沅頭疼的，還是包餃子。
對她來說，這就是一種折磨。
之前她包月餅的時候，都是一直露餡，這次包餃子，本來以為包的會更好，沒想到露餡露的更多。
看著四哥包的銅錢餃，元寶餃，月牙餃，蝦型餃，個個精致漂亮，餃子皮嚴嚴實實，看著就非常可口。
再看看自己的餃子，元沅無比汗顏，她包的餃子，完全可以重新命名為“丑餃”。
各有各的丑樣，還完全不重復。
罷了罷了，有些事情不能強求，她把自己包的那些丑餃全部收進了空間里。
這直接扔了有些浪費，她打算保存好，以后餓了可以直接拿出來煮一煮，晚上可以給自己當宵夜。
雖然樣子長的丑，但是里面的餡料是四哥調的，味道絕對沒問題。
元沅不會包餃子，但是會搟面皮，其中還有些面皮，是她用魚肉做的。
魚餃里面的包的是素餡，外面是魚肉做的皮，味道也很不錯。
這些餃子包的多，元沅去聶明離家給他例行驅邪檢查身體的時候，也帶去了一部分送給他。
“這都是剛包好的，上面一層是豬肉餡的，下面一層是羊肉餡的，最下面一層，是素餃子，但是餃子皮是魚肉。”
“餃子里面塞的有幾個銅錢兒，吃到銅錢就是吃到了福氣。過段時間就是冬至，大人一定要記得吃餃子，不然耳朵會凍掉哦”
元沅打開食盒給他看了一眼，立即把餃子交給了旁邊人。
“我跟大人就隔了幾條街，離得不遠，大人如果還想吃這個味道，我可以再幫你拿來餡兒，你讓廚子準備好面皮包就行。”