第二天中午營業一結束,李小橙又跟昨天一樣開始打掃衛生。
“留一個烤盤，其他的都可以端到后面。”寧凝把面粉之類的東西端到后面去，回前廳就看到小橙子正在收拾烤盤,連忙出聲道。
“哪一種”
李小橙指了指雞蛋糕的烤盤跟其他的烤盤,有些不明白寧凝想要的是哪一種。
寧凝挽起袖子,直接從那些烤盤里抽了一個，然后揮了揮手，“搬走吧”
昨天答應了楊平今天給他看新點心,她又不想下午再重新生面包窯的火,干脆就這會兒把新點心做出來。
李小橙從后院重新進來時，正好看到寧凝端著盆子小倉庫里出來,她看到盆中的面粉，忍不住問道“寧姐，你這是要做午飯嗎”
寧凝搖了搖頭，順手把門關好,“不是，做新點心，下午有客人要來。”
“新點心”李小橙瞬間來了興趣，“寧姐,新點心是什么餡兒的好不好吃”
寧凝看她眼睛睜的圓圓的，像個小孩兒似的，笑了笑說道“我個人還覺得又好看又好吃。”
她說著走到長桌前準備開始做點心。
“你現在可以下班了，剩下的衛生我來打掃就好。”
得知可以馬上會有新點心,李小橙特別高興，寧老板怎么這么厲害，會那么多點心
聽到寧老板的話后，她趕緊點了點頭,寧老板做的是新點心，配方什么的肯定需要保密，她站在這里看的確不合適，還是先走比較好。
“那寧姐，我先走了，你中午記得吃飯，別太辛苦”她動作麻利的脫下白大褂，取下帽子，挎上包包頭也不回，目不斜視地朝店門口走去。
見狀，寧凝無奈地笑著搖了搖頭，王阿姨說的沒錯，這丫頭還真的挺有眼力見兒的。
現在只剩她，寧凝也不想再偽裝，她直接從空間倉庫中取出150克中筋面粉放入無水無油的搪瓷盆中，又往里加了15克糖粉，50克豬油，然后用手把面粉弄的中間低一些，往里慢慢加水，一邊加，一邊用手抓面。
她今天想做桃花酥，桃花酥外形漂亮，口感又好，特別適合過年走親訪友的時候提著送禮，又好吃又好看，再合適不過，不過這只是過年點心系列的第一個，這個月陸陸續續還會有其他新點心出來。
現在她得把水油皮做出來，因為水油皮醒面就差不多得要一個小時。
寧凝把抓成棉絮狀的面粉一點一點的揉成面團，等可以成團了，她把面團直接放在長桌上，用手掌把面團向前搓出去，再用木刮刀把粘連在桌上的面刮回來，重復了差不多20次，面團的表面越來越光滑，寧凝又多做了十幾次。
瞧著面團的延展性越來越好，寧凝停下了動作，順手揪了一小坨，用手輕輕把面團往兩邊扯，小面團慢慢變大，中間還出現了一層透明的類似薄膜的東西，她滿意地把小面團重新粘在大面團上，然后把面團重新揉搓好，用白紗布包著，放進冰箱冷藏。