唐市長的秘書和馮社長的秘書對視一眼后,點了點頭,“當然可以。”
寧凝聽聞,立即提議要回房間拿食材,李小橙有些疑惑,她們房間里還有食材
突然她靈光一閃,想起了寧姐從河安縣不遠萬里帶來的藥材包裹,難道寧姐是想做徐醫生給的藥膳食譜
這能行嗎
很快寧凝就提著東西回來了,等她一到場,唐市長的秘書就請她確認這場要派出的糕點師傅。
寧凝正在換廚師服,李小橙在她身后幫她系圍裙。
“我來,這三場都是我親自做。”
她這么說,其實那兩位秘書早已經猜到了,畢竟這重要的比拼,自然是要老板親自上陣。
“好,那請雙方各自站在料理臺后面,準備好之后,我們就要開始計時,本回合的時間只有一個小時,請大家抓緊時間。”
興瑞酒店的糕點師傅是位中年男性,此時看了眼寧凝,自信滿滿的說道“我準備好了。”
秘書又看向寧凝,寧凝淡淡地瞥了他一眼,“開始吧。”
“好,現在計時開始”
寧凝不緊不慢地將包裹打開,其實這些研磨成粉的藥材一直在她空間倉庫里放著,她說回房間拿也不過是過一下明路。
她取過桿秤,分別取了山楂粉、麥芽粉、茯苓粉、薏仁粉、蓮子粉、芡實粉、淮山藥粉和白扁豆粉放入盆中。
隨后她又往盆里加入大米粉和糯米粉,用鏟子將所有的粉末混合均勻后,寧凝點燃了火,將這些混合好的粉放進鐵鍋里炒制。
炒制的過程中,為了使每一味粉都均勻受熱,寧凝必須要不斷的翻炒。
慢慢地空氣中散發著一股炒制后的米面香,中間還摻雜著其他食材的香氣,說不清具體是什么香,可聞著就讓人心里踏實,甚至有一種腳踩在土地上的扎實感。
興瑞酒店的師傅自然也聞到了這股香味,只一聞,他就猜出了寧凝想做的是什么糕點,傳說中的宮廷點心,八珍糕。
會做八珍糕沒什么,可她竟然隨身攜帶八珍糕的食材,這不就意味著她經常會做。
他眉頭緊鎖,有些擔心自己做的蓮子糕能不能比過對方做的八珍糕。
寧凝沉浸在自己的炒粉中,完全不知道對方已經受到了她的干擾。
她信心地觀察著鍋中粉末的顏色,等粉末微微焦黃,她將鍋里的粉全部倒回盆里,隨后往盆里加入適量的蜂蜜和水,用筷子攪和攪和,將它們充分混合。
寧凝伸手隨意抓了把粉,手指收緊,再張開時看到粉的狀態,一捏成團,一放就散。
她取過興瑞酒店的月餅模具,然后將混合好的八珍粉揉成小團放進去,用模具壓成型。
等所有的材料都用完后,寧凝在蒸鍋里鋪上微濕的蒸籠布,擺好八珍糕。
好在籠屜夠大,一鍋可以全部裝下。
等做完這一切,寧凝看了眼時間,剛過去20分鐘,八珍糕要蒸半個小時,時間剛好來得及。
半個小時的時間說長不長,說短也不短,很快就過去了。
寧凝揭開蒸籠蓋,里面的熱氣霎時間升向空中,透過縹緲稀薄的白色煙霧,她看到了蒸屜里一朵朵盛開的花朵。
有了煙的襯托,這一籠八珍糕,給人一種不是人間凡物的感覺。
寧凝將八珍糕慢慢取出,放在一早準備好的白瓷盤里,八珍糕被她一層一層的堆起,到最后呈現出金字塔的模樣,看著十分壯觀。
最后她又單獨取了一個小點的白瓷盤,往里面放了兩塊八珍糕,簡單的擺了個造型,周圍撒了點桂花,擺盤就算結束。
“我做好了。”