一旁的納蘭扶蘇不禁失聲笑了，心想慕卿九給自己起的這個稱呼還有點意思，讓人親近。
“九妹，我想讓你幫個忙，可以嗎？”想著先夫就是被酒樓生意累死的，自己也無心再去經營，唐氏便考慮主動對慕卿九求助了。
“先夫已亡，鑫福樓的生意我也不想打理了，生前他一直說想要找到可靠之人，我一個婦道人家不知道那么多，但我現在就覺得你可靠。”
“我將酒樓的轉讓權利交給你，可以嗎？”
唐氏的想法很簡單，她不懂酒樓經營，也不想管蘇家和納蘭家的恩恩怨怨，她只想為自己的后半生做好打算。
“你可想好了嗎？”慕卿九知道納蘭扶蘇先前煩惱之事，能接手酒樓懟他們來說是百利而無害，沒想到唐氏會主動提及。雖然內心欣喜，但是還是要唐氏將情緒穩定下來之后，他們不能趁人之危。
“你不需要再找家人商量一下嗎？”
“不用了，我和唐新都是可憐人，年幼時父母已亡，又沒有生育子女，無需與人商量。”
納蘭扶蘇看著婦人哀泣的模樣也著實可憐，就幫著唐氏安葬了唐新。并承諾在之前和唐新商定的五百兩銀子之外，多付給了婦人一百兩銀子。
唐氏對于納蘭扶蘇的熱心出手相助，也很感激。第二日便爽快的將鑫福樓的房契地契交出，但對酒樓的經營管理并沒有做出任何交待。
畢竟酒樓易主的太過突然，鑫福樓的廚子和跑堂似是對納蘭扶蘇不服，處處頂撞，做事也敷衍應付起來。
趙月柔現在孕中，諸事不便，慕卿九看在眼里，決定幫助納蘭扶蘇加強鑫福樓的管理。在得到納蘭扶蘇的同意之后，慕卿九用了一個時辰做好酒樓的管理安排。特種兵的嚴格訓練加上臥底的經驗，她對管理也有自己的見解。
慕卿九將書畫用紙裁成小塊，裝訂成小冊子，在酒樓的每張桌子上放上一本，封面寫著“意見簿”，并在下面備注上“如果客官對菜品和服務有任何不滿，歡迎提出寶貴意見”。
鑫福樓現有廚子三名，跑堂酒保五名。慕卿九將八人組織到一起，開始了下一步的工作安排。
“酒樓現在已經易主，你們的去留自己決定，留下來的我們不會虧待。之前的工錢作為你們的底薪，以后工錢實行底薪加績效考核。”
“而你們的績效來自于食客們的評價。每天每位廚師負責的菜品將在酒樓顯眼位置進行公示，若有食客對菜品不滿意，將對廚師扣分考核，月底將分數統一核算。”
“另外鑫福樓將根據各位的考核評選出優秀員工，晉升為鑫福樓經理。你們的未來由你們自己決定。”
慕卿九的氣定神閑的將規則闡述完畢，望向納蘭扶蘇，隨后更加嚴肅的說道：“納蘭掌柜是宅心仁厚之人，不會無故刁難各位，但是各位若有外心，我們也不會強留。”
納蘭扶蘇內心敬佩不已，暗暗的對慕卿九豎起了大拇指。
而鑫福樓的廚子和跑堂們也對納蘭扶蘇這個新掌柜的肅然起敬，不敢造次。
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