安城正在用英語和帕特里克交流，福伯和張鐵錘都好像在聽天書一樣，大眼瞪小眼，誰都不知道兩人到底談論什么。
“孔達，我們今天晚上吃什么？”安城看到孔達進門，開口說道：“帕特里克很想品嘗一下當地的美食文化，一直在問我這里有什么好吃的。不過我也不知道你們村里有什么特色，也沒辦法給他一個滿意的答案。”
遠來是客！
既然之前已經答應了帕特里克，自然要給他一個滿意的結果。
“那咱們今天晚上吃席兒吧，時間還來得及，天黑之前能吃上。”孔達拿出了古寨村待客時的最高標準。
“那是什么？大鍋菜嗎？”安城也是第一次聽說。
“喜兒是什么？女人嗎？不不不，我要吃飯，飯，不是喜兒。”帕特里克滿臉著急，把心口拍的砰砰響，強調道：“我不喜歡那些亂七八糟的事情。”
古寨村的席兒就是扣碗，不是一道菜，而是一桌蒸碗，傳統扣碗由八個‘凈碗’組成，分別是東坡肉，瘦肉，肥肉，肘子肉，米粉肉，雜燴肉，丸子和排骨。這個習俗保留了上千年，那個時候長樂鎮一代就有用扣碗設宴的習俗，方言稱之為‘席兒’。
不過隨著生活水平的提高，扣碗也從八個增加到了十個或者十二個，樣式也隨之而變化。如今講究的四大件即是‘雞’，‘魚’，‘肘子’，‘四喜丸子’；后來又講究葷素結合，因此多了許多新品種，如海鮮，蘑菇，豆腐，白菜，粉皮，燜子等等。
每個扣碗仍是單獨一樣食品。
凈碗制作過程分為煮，熏，改刀，蒸，加湯等，再配以時鮮蔬菜，組成碗席，有肥有瘦，有葷有素，肥而不膩，素而可口。
孔達把解釋的任務交給了安城，吩咐道：“鐵錘，你幫我兩條小鯽魚，再抓一只小公雞；謝狗子，你去鎮上買二斤腱子肉，回來剁了，在買一些素材。”
“這才三大件，還不夠四大件呢。”謝狗子擦著額頭上的汗珠。
“再買兩只肉鴿或者鵪鶉吧。”孔達沉吟道。
謝狗子應了一聲，直接駕駛著三輪摩托車離開了魚塘。那兩輛敞篷越野車都被送去東洼市噴漆了，現在還沒送回來呢。
孔達也沒閑著，親自回家取了三十個白瓷碗，便一頭扎進了廚房里，開始準備制作扣碗所需的各種物品。
張鐵錘手腳麻利的將宰殺好的小鯽魚和小公雞送到了灶房，兩人便開始腌制食材。安城和帕特里克幫不上忙，站在一旁充當觀眾。
嗷嗷嗷……
哈士奇看到這里人員聚集，又跑過來尋找存在感了。這叫聲沒有任何意義，瞎瘠薄嚎。
“去去去，別在車里搗亂。”孔達被它吵吵的心煩意亂，瞪著眼睛將其趕了出去。哈士奇趴在不遠處的陰涼里，繼續傻嚎。
喜歡仙泉農莊請大家收藏：(www.bqgyy.com)仙泉農莊筆趣閣更新速度最快。