幾天之后，陳年不知道安紅豆那邊的進展如何，雖然那天晚飯之后他們也加過了微信，但畢竟人家在創作的過程當中不便打擾。
搞音樂也算藝術，藝術家大概總是有點怪癖的。
萬一自己一個消息發過去把靈感給人發沒了。
而且妙妙巫那邊的新視頻似乎也沒有剪出來，陳年也同樣不便詢問，自己平時看視頻也不是每一個都三連，有時候也會白嫖，所以也不大好意思催更。
但就在這等待的過程當中，陳年之前在網上買到的杏花醬回來了。
溪上好鵝賓，相呼雪一群。
柳根春水煖，來泛杏花云。
這是元代的一名名為郭義的詩人創作的五言絕句，而這一首詩的名字就叫做杏花鵝。
對于杏花鵝的做法，陳年早就已經上網查過很多種了，最后挑選出幾種陳年認為比較靠譜一些的，然后將其稍微和之前自己找到的方案整合和修改了一下。
到了晚上的練習時間，陳年直接取出一支整鵝，這只鵝的毛已經被拔干凈了。
而且在下午準備食材的時候，陳年就已經將這只鵝去除了所有的內臟，然后進行了腌制。
鹽適量。
花椒少許。
香葉兩片。
小火燒出香味，將這些調料燒制了大概一分鐘左右后，等待其冷卻，然后均勻涂抹在鵝的內外腔上，就這樣一直腌到現在。
估計也入味了。
就跟女生每天用香香的化妝品一樣。
就自己那涂抹腌料的手法，陳年覺得自己稍加練習大概也是個很好的化妝師。
這一次陳年用到的是整鵝，因為他在后來又查閱了一些資料，發現胭脂鵝在某一段明朝的歷史當中是用整鵝來做，然后做成之后將鵝脯的位置取下。
所以陳年打算先這樣試一試。
取出腌制了一下午的盆，陳年打開保鮮膜之后將鵝取出將其清洗干凈。
又在鍋中燒水，把沖過涼之后的鵝再一次放入冷水當中泡冷水澡，至于水量也是陳年思考過的，此時的水面剛好沒過鵝身。
這波啊，叫做冷水燉大鵝。
緊接著就是加入去腥三件套。
蔥，姜，料酒。
這三樣東西可以說得上是好基友了，基本上只要是需要去腥的場合，就會有他們三兄貴的身影出現。
然后陳年拿出早就準備好的香料包同樣放入其中，然后便是大火熬煮。
在這大火之下，鵝肉漸漸開始變得緊實起來，但是到達某一個臨界之后，鵝肉就開始與骨頭脫離。
陳年又放了一個用筷子戳的千瘡百孔的蘋果進去，這也是制作杏花鵝或者說是胭脂鵝脯中較為重要的一個步驟。
因為果酸可以讓肉質更加緊實細密。
當然在放蘋果的時候，陳年又往里面放了一些杏花醬。
隨后又轉中火熬住了一個小時，勾人饞蟲的味道漸漸與鵝身背馳朝著陳年而來，其中有著鵝肉的香味，但卻有果味從中調和。
在這個過程中，陳年又往鍋中加入了一些紅曲米，這是上色的主要原料。
而蘋果自然是功不可沒，雖然先前加入了杏花醬，但是相比于這一只大鵝來說，那些杏花醬也不過只能起到一絲絲調味和去腥的作用，所以此時只是作為幕后人員存在。
當鵝煮好之后，鵝的外表因為紅曲米的緣故而變成了紅色，而且由于燉熱水澡的時間夠長，所以此時被燉的骨酥肉嫩，玉體橫陳。
將其從鍋中取出，陳年直接以無情鐵手將那已經被紅曲米染的通紅的鵝的胸脯切了下來。