這時胡奶奶正好走了過來：“大小姐真是好見識農活也熟悉，這些豆渣做肥料是最好的，我以前種菜就是少肥料，只能到養豬的人家去要一點豬糞，肥水不足菜就長不好！”
喻梅萍將石膏粉倒入一個碗里，用水攪拌，慢慢讓它化開。她這是要用來點鹵，這是南方人用的方法，北方人點鹵，用的是酸漿，用酸漿點出來的豆腐比較老，而南方的制法做出來的豆腐比較嫩，最適合涼拌豆腐。
喻梅萍將豆漿倒入鍋里，灶底下燒著火，慢慢的用勺子攪拌，撇去上面的沫子，等豆漿燒開了，繼續燒了兩分鐘，喻梅萍撤了火，略微涼了一下，便將石膏粉倒入鍋內，攪拌后便把鍋蓋蓋上，大約過了10分鐘，當鍋蓋掀開后，一大鍋豆花已經做成。
喻梅萍并沒有接著做豆腐，她取來了一疊碗，每個碗里放了一點點鹽，在碗里都盛了一碗豆花，上面放上醬油、香蔥和香油，她對歐陽蕓胡奶奶說：“把喻榆、小青和小杏叫來，讓他們每人吃一碗，你們也嘗嘗。”
幾個孩子從來也沒有吃過這樣美味的東西，狼吞虎咽的喝完了豆花湯，眼睛眨巴眨巴的看著喻梅萍。
“每人只有一碗，不許多吃，余下來的我還要做豆腐，今后我經常做，你們經常能喝到，今天別貪嘴！”歐陽蕓和胡奶奶也是第一次嘗到，因為按照北方的做法，很難做出豆腐腦來，兩個人喝了以后也嗻嗻稱奇。
喻梅萍說道：“我們的飯館還要做早點，今后的早點幾個包子加上一碗豆腐腦，你們說味道怎么樣？”
兩個人不約而同的點了點頭：“真虧你想得出來！”
余下的事情就簡單了，喻梅萍把白布鋪在昨天喻虎做好的籠子里，將豆花倒了進去，瀝出下面的水分，豆花滿滿的鋪滿了一籠子，上面用布把它包起來，在上面壓了一點重的東西，讓豆腐成型，晚上大家都可以吃上涼拌豆腐。
晚上的飯桌上，一盤涼拌豆腐放在桌上，眾人的眼睛都直了。羊脂白玉般的豆腐，上面撒滿了碧綠的香蔥、醬油和香油，這種效果是北方豆腐做不出來的。
爽口滑嫩的豆腐吃的眾人贊不絕口，一盤豆腐成了晚上最受歡迎的菜，一下就被搶空了。
歐陽蕓滿意的看著女兒：“梅兒，還有什么是你不會的？”