收起了自己的手機，而監控器材上還在持續錄象保存中。
程旭如約回到了后廚，保羅已經帶著幾個幫廚把程旭需要的食材全部洗凈配好。
見到他們幾人速度很快就把所有食材都準備好了，程旭夸贊了保羅一句道：“不錯，執行力很高。”
這位主廚保羅一聽程旭的話語，立馬驕傲的像一個被老師在班級上點名表揚的小學生一般。
礙于主廚的身份，保羅只是高興的揚了揚嘴角。
隨后程旭開始以最快的速度處理這些食材，一邊烹飪一邊跟保羅講述其中的原理。
“按節氣進補自然是要考慮到每個節氣人體的不同狀態。”
“今天是小滿節氣。”
說道這里，程旭將保羅他們提前腌制好的一只被對半切開的巨大鳙魚頭下了油鍋。
“小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體生理活動也處于最旺盛的時期。”
“消耗的營養物質為二十四節氣中最多，所以，應及時適當補充。”
“才能使得身體五臟六腑不受損傷。”
說話間，程旭在油鍋中加入一些白酒和姜片去腥。
再下鍋開水，蓋上蓋子燉成一鍋濃湯。
隨后又在一個足夠大的砂鍋底部，一層一層的鋪上娃娃菜，金針菇等。
在魚頭鍋里的湯汁沸騰之后，連魚頭和湯汁一起倒入這個在灶上預熱好的砂鍋里。
最后，程旭手持菜刀，讓幫廚拿來幾塊豆腐。
只聽見“唰”的一聲，刀光閃爍間，一朵朵精美的豆腐雕花宛如變魔術般出現在程旭的手中。
保羅見狀，由衷的贊嘆道：“師傅，您這刀功實在是太厲害了！”
程旭不以為然的淡淡一笑：“小意思！”
將一朵朵的雕花豆腐，撒上鹽和胡椒調味。
蓋上鍋蓋燉煮十分鐘左右。
程旭抽空一邊擦著手，一邊對保羅解釋道：“豆腐清熱泄火，夏季可以多用這道食材。”
“白菜清熱解毒，金針菇低蛋白質，對這個包廂里的幾位客人身體有好處。”
保羅雖然對什么中醫藥膳一知半解，但是聽了程旭的話語，他還是連連點頭，甚至從胸前掏出小本子，開始認真的記錄起筆記來。
而旁邊的另一個砂鍋里則有程旭一早就安排保羅他們提前燉上的牛腩。
程旭走過去掀開蓋子看了一眼，里面的牛肉軟爛程度已經有八成了。
他這才加入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉和花椒等香辛料。
保羅在旁邊認真看著，程旭淡淡一笑道：“這沒什么特別的，就是燉牛肉常用的香辛料。”
隨后程旭拿起菜刀，用快到保羅都幾乎看不清的手速，把土豆和胡蘿卜切成了滾刀塊。
玉米也切成了小段，一股腦全部加進了燉著牛肉的砂鍋中。
最后加入生抽和鹽，一邊攪拌一邊對保羅介紹道：“牛肉補脾胃、強筋骨、益氣血。”
“在小滿這個節氣里，你可以多給客人推薦這道菜。”
“至于胡蘿卜和土豆都是有清熱解毒的功效，常吃有百利而無一害。”
保羅認真的點頭記著筆記，然后抬起頭來向程旭詢問道：“師父，那玉米呢？”
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