清點下來學田佃戶一共七戶，男女老少四十多人。一一查點登記。隨后路甲根據事先做好的方案，把人按照性別和體力狀況分派了工作。奇怪的所有的丁壯都被吩咐留下，等候通知。
修路隊在奮戰，這邊又來了新的作業隊。帶著工具、車輛和牛馬。平整土地，挖掘溝渠。原本亂七八糟，橫七豎八的田埂全部被鏟除掉，改成了四四方方的大塊方格田。原本簡陋的土溝變成了縱橫交錯，灌排分開的渠道系統。
接著又趕來了成群的牛。這些牛牽引著巨大的鐵木結構的農業機械――在柴油機和蒸汽機出現之前，美洲已經出現了大型的畜力農業機械，每臺機械少則四匹馬，多側有十幾匹之多。路大還是第一次看到這種大型的畜力農業機械――這里改成了用牛牽引。十幾頭牛一字排開在土地上拖著巨大的機械進行深耕的場面使得許多路過的路人駐足觀望，久久不愿離去。
整個改造工地喧鬧的就象一個馬蜂窩，這樣大規模的集中人力物力的進行農業生產的舉動，讓路大從心底里感到了震撼：
“這地還能這么種！”他嘀咕著。看見他家大兒子神氣活現的正在站在田埂邊，拿著個奇怪的東西在比比劃劃。小兒子拿著個木片，在上面寫著什么。湊過頭去一看，木片上用個大鐵夾子夾著紙，上面寫滿了字和鬼畫符一樣的東西――他聽人說過，這叫什么“大食數字”，是澳洲人用的數碼。路大連中國人的數碼都不認得，看到自己兒子居然嫻熟的書寫著，還不時和干活的工人嚷嚷著什么，心里有點甜滋滋的――小子們都出息了！可是也有點酸溜溜的，自己這個當爹的一點長進也沒有……
他的感想沒有多久，學田佃戶的丁壯們就由路乙領著，全部被集中到百仞公社去了。在那里將對他們進行為期十五天的天地會種田培訓。
參加培訓班的不止學田里的佃戶，還包括參加天地會種植推廣計劃的其他客戶們。根據通知，每戶至少來一人，最多來三人。來得多半地主自己和家里的壯勞力――小地主種地很多都是親力親為。符不二自己也帶著家里的長工來學習了。
吳南海的課程重點推廣常見作物的種植技術和田間管理。這些農法都是經過長期實踐被證明有效的做法。他早就發現臨高的農業生產技術水平極低，很多在明代已經廣泛采用的種植技術、農具在這里全部不見蹤影。他曾經問過教諭，本地有沒有賣農書的，教諭居然說這里根本就沒有書坊。要買書最少也得去府城。至于古代的幾部重要農書，大名鼎鼎如《齊民要術》連王賜這樣的讀書人都沒聽說過。
不用說21世紀的新式農業了，連17世紀的先進成果都沒吸收。所以吳南海搞得教材以簡單易學為宗旨，結合當時的先進農業技術，重點講授水稻、小麥和紅薯的種植技術。套用一句時髦的話就是“符合當時的社會生產力水平”。
顯然，農業部門采取自己先種田，取得成績之后再進行推廣的策略還是走對了，否則以吳南海上課時候的某些奇談怪論，這些農民會相信他才怪。
吳南海一邊上課一邊擬訂播種計劃。他不準備給這些客戶太多品種的新作物。實際上，他傾向于讓他們變成單一作物種植農場。
水稻是糧食生產的重頭戲，吳南海打算今年在這些客戶的田地里推廣矮腳抗倒伏水稻品種。根據本時空臨高的積溫水平遜于現代時空的氣候特點，采用稻－稻－小麥的輪作方式。
小麥的產量雖然不高，但是相較于水稻，小麥在田間管理方面消耗的勞動力也少得多。另外一個因素是穿越集團里許多人喜歡面食，大伙都希望食堂里能隔三差五的做些包子饅頭面條餅子之類群眾喜聞樂見的食品。最后，海軍期望未來能用烤制的餅干而不是奇怪的米餅作為航海用干糧。
其次是紅薯。他準備在所有的客戶旱田里都種植這種高產作物。以盡快起到示范推廣作用，讓更多的農戶接受這種作物。能夠大量的生產紅薯，有了紅薯就有了淀粉工業，有了淀粉工業就有現代食品工業。不管是淀粉工業還是食品工業，產生的下腳料都可以作為飼料。
有了飼料，養殖業的規模可以進一步的擴大。養殖業中產生的牲畜糞便、廄肥還田為土壤提供充足的養分。
與此同時訂單養殖的推廣也在進行中。按照自愿申請的原則，葉雨茗與百仞城附近的若干農戶簽訂了養殖協議，將雛雞貸款給他們。
申請養雞的人比預計中要踴躍。只需要20個雞蛋就能換回一只雞，而且以后的雞蛋澳洲人還全包銷，這其中的利益是頗具吸引力的。因為價值不大，對小農戶來說即使是投機也冒得起這個風險。
雛雞數量有限，第一批能領到雞雛的只有二十戶而已。其他的農戶就只能先掛號排隊等待了。葉雨茗認為這樣也好：承諾的提供配方飼料的事情，因為蚯蚓養殖還沒上規模，還不能完全落實，貿然的把規模擴大了，承諾的東西卻供應不上會嚴重影響聲譽。