聽到這傻逼的問話，沐蘇蘇分神掃了她一眼，瞧見其認真跟貓計較的模樣無言以對，還能再傻乎一點嗎？
算了，還是手里的魚片更為吸引人一些。
斜刀將魚肉片成薄片，魚片加鹽料酒抓洗一會，洗干凈能夠除去腥味，清水洗凈后擠干凈水分。
加入食鹽、胡椒粉和料酒抓勻，讓魚片充分吸收調料，再打入雞蛋清，接著抓勻，加入玉米淀粉抓勻放置在一旁備用。
配菜也很是關鍵，江酸菜切段，辣椒蒜蓉剁碎，可以加點酸蘿卜更加酸菜味道的層次感。
將酸菜焯水，調試咸酸味道，撈出，起鍋不加油，加酸菜進去大伙炒干水分，炒出來的酸菜會更加爽脆可口，到這里酸菜的處理便差不多了。
起鍋燒油，將魚骨兩面煎至金黃色，加入野山椒少許，泡姜還有酸菜，炒出香味加入一碗熱水。
大火燒開后，湯汁變得乳白濃稠，撇去表面的浮沫開始調味，加鹽、糖和胡椒粉，最后家米醋，燒開江底料撈出鋪在大碗的碗底。
抄起鍋離開火苗，靠著滾燙的湯汁見魚片燙熟，等魚片熟透再撈到碗里，重新放回爐灶上，將湯汁煮沸，將表面的湯水舀到碗里，鍋底的殘渣另外放。
加入切碎的小米辣蒜蓉和蔥花，起鍋燒油，六成熱潑油。
滾燙的油澆在肉上，‘滋滋’的油花爆出誘人至極的香味，這道無骨酸菜魚便做好了。
“哇，這魚片好嫩，怎么能這般嫩，我都不需要嚼，這么一含在嘴里仿若能夠化開一般，配上酸菜味更是一絕，這湯汁太好喝了。”
劉穎顧不得燙嘴，一口氣吸溜完又夾起一塊，呼哧呼哧地咀嚼著，滿臉‘我在天堂’的美滿。
“要是能住在沐蘇蘇家，天天吃上這等人間美味，我怕是幾世修來的福分才能這般。”劉穎吃完碗里的，看到還在吃的蕭江宴，酸溜溜地說道。
最后一道是麻婆豆腐，也是一道下飯神器，豆腐選用的是嫩豆腐，切成小塊，加鹽小火焯水，去除豆腐的堿味。
蔥姜蒜切末，豆豉拍碎，蒜苗切成花，牛肉剁碎備用。
先將牛肉煸炒出香味，再加姜蒜蓉，烹調的料酒，還有醬汁，接著翻炒均勻，炒出香味撈出備用。
熱鍋冷油加入姜蒜豆瓣煸炒出紅油香味，加入豆豉辣椒炒香，這般的香味更有層次，混合出來的香味更加特別。
炒香后加入清水，焯水的豆腐塊，轉小火燉煮至豆腐入味，再加入白糖提鮮，加蒜苗勾芡，加入炒好的牛肉末，轉大火至湯汁濃稠收汁，起鍋撒上花椒面蔥花。
“這道更香，簡單的豆腐都能做出這般味道，吃過一次絕對會迷上蘇蘇的，又嫩又香，此刻就差一碗米飯了。”
劉穎目光晶亮，看著臺面上的一盤盤菜色，目光一一掃過，每一盤都是極致誘人的美味，不知道該停留在哪一盤。
嗅著空氣中彌漫的香味，她覺得今日來這一趟，能吃上這些美味當真是賺大發了。
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