打發走了人沐蘇蘇手下也沒聽著,今日除了要給珍兒熬制一份姜湯,最主要的還是給蕭江宴準備些甜點和小零食。
大哭包平日最喜歡吃點零嘴,她也總會給他備上滿滿的零食,但昨晚卻沒看到那個零食包,而且江宴比以前沉默了很多,不知道在她看不到的時候吃了多少苦頭。
滿足口腹之欲對沐蘇蘇來說是最簡單的事情,而焦糖布丁是蕭江宴最愛的甜點之一,也是第一道甜點。
雞蛋取蛋黃,加入少量白砂糖順時針攪拌均勻成雞蛋液備用。
奶油喝牛奶的比例是二比一,再次攪拌均勻,小火熬煮到微微有熱氣上騰。而后慢慢倒入雞蛋液中,暖黃色的色調便是布丁最誘人的色系。
過篩兩遍能讓口感更加細膩,過篩完分裝到小碗中,戳掉表面的氣泡,蓋上鋁箔紙扎上幾個小洞,放上方形烤盤里,烤盤里添水,水浴烤出來的布丁會更加細膩。
取出烤好的布丁,剛好凝固的狀態輕輕搖晃一下非常有彈性,放冰箱里冷藏兩個時辰,冷藏后的布丁風味更佳,口感也更好。
冷藏出來的布丁在表面撒上一層糖,用噴槍噴成焦糖色,焦糖鮮亮,深淺不一的焦糖色十分的漂亮,冷卻凝固便是一層焦脆的糖漿。
最后再撒上一點點海鹽,鹽的咸味襯托出焦糖的甜,口感更有層次感,一口下去,滿滿的奶香味,表面脆脆的糖漿與細膩嫩滑的布丁,一口下去,滿滿都是幸福。
“喵”讓我聞聞是什么好吃的。
貓兒不依不饒地叫喚著,似乎不喊醒主子不罷休。
沐蘇蘇不用低頭就知道大白又在扒拉她的褲腳想要爬上來了,低頭對上那雙藍燦燦的眸子,沐蘇蘇心一軟,用小碗給小家伙蒸了一小碗牛奶,加點奶糕。
“給你安排上了,別叫喚了,喊多了也不知道你為什么嗓子眼疼。”沐蘇蘇朝著地上的貓兒嘀咕道。
大白也不知道是不是聽懂了,或許是聞到熟悉的香味了,這會兒慢悠悠踩著優雅的貓步折返,就像是點了菜單的小主子趁著上菜的功夫出去巡視領土的首領。
沐蘇蘇跟著它的腳步回頭便對上了江江那雙大眼睛,微微一愣便瞧見馬兒微低頭,大白很熟練的跳上他的腦袋,懶散地趴著。
肉墊子拍了拍江江的脖頸,藍燦燦的眼睛與沐蘇蘇對視了一眼,靈氣得很,似乎在說,“主子,我幫你遛馬,趕緊給我騰口糧。”
而且江江也不掙扎,反倒很聽話,步伐很慢也很穩當。
沐蘇蘇就這樣看著江江乖巧地順著大白的指引扭頭離開,真實的貓遛馬現場,沐蘇蘇啞然。
得了,這貓崽子都快成精了。出個門走幾步都懶得,直接把江江當坐騎了怪不得圓潤了一大圈,蓬松的毛發下面是緊實的肉肉。
反倒是江江最近運動量漸長,瞧著健壯了不少,紅褐色的毛發油光發亮,十分漂亮。
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