兩兄妹不歡而散，侍女則是安靜地候著。
沐晟恩走了，沐蘇蘇沒什么感觸，頂多就是多了個自以為‘我是為了你好’的便宜大哥。
便宜大哥情商有點低，跟他計較純粹就是吃飽了沒事干，還不如去御膳房準備點吃的呢，好歹可以留點回頭帶給江宴吃。
“沐小姐怎么這么早過來，快來看看新送來的食材。”御廚見到沐蘇蘇還是一如既往的熱情。
嘗過了沐蘇蘇菜肴的美味，他們對沐蘇蘇心服口服，特別是今兒皇后終于進食了，他們眼里的崇拜都要溢出來了。
沐蘇蘇頗有種眾星拱月的感覺，“不必見外，喊我蘇蘇便好了。”
御膳房已經開始準備晚膳的食材處理，年輕的幫廚見到沐蘇蘇立刻麻溜清理出一個位置，“蘇蘇姑娘快過來這邊。”
“臭小子動作還挺快。”御廚酸溜溜地說道。
沐蘇蘇笑了笑，跟著御廚一道過去挑選食材，“我要做一份高湯，所以今兒需要的食材會多一些，若是不夠用你們便說一聲。”
畢竟是她借用了廚房，晚上她也是準備了兩道菜給皇后。
“蘇蘇客氣啥，不夠用自會有人去領，你放開手腳干便是。”御廚豪爽道。
得了這話沐蘇蘇自然不客氣，頂級的菜品這吊高湯是不可或缺的一步，“我做兩道，一道雞豆花。”
于是眾人便看到沐蘇蘇挑了雞、鴨、大筒骨和干貝，還有精選的大火腿熬制高湯，這些都是輔料罷了。
御膳房不缺大鍋，沐蘇蘇將所有食材填到鍋里，加入蔥段和姜片、料酒燉煮兩個時辰，肉都燉煮成肉糊了。
沐蘇蘇將肉都撈出來，過濾掉雜質，這份高湯得了不少御廚的點評。
“這高湯太鮮香了，美味！”
此時的頂級高湯還是十分渾濁粘稠的，沐蘇蘇將準備好的肉糜分三次倒入鍋里攪拌煮開，肉糜會將油脂和雜質吸附上去，過掉肉糜和浮沫變成得到一鍋清澈透亮的頂級清湯。
“蘇蘇姑娘剛剛那份高湯竟然能變成如此清澈的湯，怎么做到的，也太神奇了。”有御廚頗有驚奇地問，問出了不少人的心聲。
“肉糜粘附了濃湯里的脂肪和雜質，來回三四次湯水便會越發清澈。”沐蘇蘇也不藏私，細致地解說到。
“當真是肉糜的功勞啊，沒想到這肉糜還有這等好處，太神奇了。”御廚感慨道，“蘇蘇姑娘當真是聰慧啊。”
沐蘇蘇笑而不語，這道雞豆花也不是普通的豆花，豆花的部分用的不是大豆制品，而是雞胸肉。
雞胸肉片成厚厚一片，用刀背給其錘成完完全全的肉泥，再將其中雞肉的筋膜一根根挑干凈免得影響豆花的口感。
處理好的肉泥裝大碗里，加蔥姜水將其攪打均勻，而后打入將近十個蛋清接著攪打，讓其充分糅合成稀糊糊狀態。
最后加入淀粉還有少許的鹽，淺粉橘色的豆花部分便差不多了，煮沸的高湯順時針方向攪拌，迅速加入肉泥，關火讓余溫將其煮熟，淺粉橘色的雞胸肉便成了潔白的豆花。