鄭和笑了笑，“我還不餓，待會一道吃就好了，這里都不夠你吃，慢點。”
劉穎‘嘿嘿’地笑了笑，還不忘扒飯。
廚子在一旁看得流口水，奈何兩人目不斜視，完全沒有要分他一口的意思。
劉穎是顧著吃忘記了，而鄭和是想著劉穎好不容易吃到了心心念念的美食，誰都不能動她的。
于是乎廚子還是沐蘇蘇舀了一勺子才嘗到了這美味，“好吃都舌頭都想要多舔一番了。”
沐蘇蘇只是笑了笑，轉頭去做下一道，紅燒鯉魚。
約莫兩斤重的大鯉魚，將里頭的內臟清洗干凈，只要是魚肉腥味最重的都是里頭這層黑膜，一定要刮干凈。
為了防止扎到手，一些造型需要的例外，沐蘇蘇習慣先將魚兩側地魚鰭都剪掉，再把腮給除干凈。
魚肉兩側斜刀四十五度改成一字刀，這樣會更加入味，也是燉魚最常用的刀法。
煎魚想要不粘鍋，熱鍋里頭加入冷油，轉著圈兒潤一下鍋，在加入一小勺子的鹽防止魚皮在煎炸的過程中糊鍋。
油熱后，順著鍋邊將魚輕輕放入，文火，下鍋不用隨便撥動它，讓它原地煎炸，這是一個定型的過程，定型后翻面接著煎炸，兩面金黃皆可用鏟子盛出來。
煎魚的油也是腥味的來源，另起鍋燒油，擠入蔥姜蒜干辣椒，小火爆香，再來半勺香辣椒煸炒香味溢散，炒出紅油后放入剛剛煎好的魚。
沿著鍋邊烹半勺生抽，再來半勺料酒去腥，也是增香，老抽調色，放入少量的鹽，少量白糖，加入清水沒過魚肉半身，蓋上鍋蓋小火慢燉。
湯汁紅亮油潤，大火收濃汁，勾芡會提亮增色，湯汁越燒越濃縮，撈出魚到盤里，淋上剩余的湯汁，撒上些爆香的白芝麻即可。
魚肉浸了湯汁色澤會更明亮幾分，伴隨著魚香味也更加誘人。
魚香味四溢，掀開蓋子的時候四周一陣陣吸溜口水的聲音，不帶夸張的，沐蘇蘇不用回頭就知道最夸張的那道一定是劉穎。
“可以上菜了。”沐蘇蘇說道，“要不要讓師傅再燒幾個菜。”
劉穎騰得占據了一個位置，擺好碗筷準備開動，聽到這話連忙搖頭，“不要，我等不及了，而且這兩道菜夠吃了。”
沐蘇蘇還沒說什么，劉穎已然自行解釋了，“別擔心，這要是不夠吃，這湯汁拌飯都是極好的，瞧這湯汁紅亮的米飯都香了不止一個度。”
“要說拌飯最好吃的肯定是紅燒茄子拌飯，那可真是巔峰，一道素茄子就能干完一鍋飯，我記得當時吃得時候撐得動彈不得，但是那叫一個滿足。”劉穎興沖沖的嘀咕道。
廚子在一旁目光盯著那魚肉，十分想要湊上前，但是沒那個膽子，縮在角落里佯裝小木樁。
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