沐蘇蘇失笑地攔住人,“莫要激動,不在宮里不必喊娘娘,如往日一般即可。”
陸婉娜感動地淚眼汪汪,想到待會能品嘗到的美食,這眼里都快綻放綠光了,天知道為了趕路她最近吃的都是什么玩意。
看著沐蘇蘇的目光就看一塊紅燒肉,目光炙熱地過分,若不是知道沐蘇蘇美食的誘惑力,青瑩絕對會懷疑這女人是不是想對沐蘇蘇圖謀不軌。
沐蘇蘇笑著帶著人到了廚房,原本是想讓人在外頭等著的,奈何某人按捺不住,黏糊著沐蘇蘇撒嬌求妥協,心軟就放進來了。
廚房里的人看到沐蘇蘇幾乎同時放下了手頭的動作,恭敬而激動地齊聲道,“沐廚來了!”
一時間廚房的氣氛火熱朝天,沐蘇蘇的到來就像點燃了一把火,吸引著眾人的目光,格外的熱烈。
“沐廚需要什么,我給你準備。”
“你不是接了一桌菜,趕緊去做,我準備就行了。”
“誰都別跟我搶,我離得最近,沐廚要的就是我的活計。”
一群人為了給沐蘇蘇打下手爭破頭腦,一個個暗自推搡著,心里的小九九格外的明顯。
看著一群人掙得面紅耳赤,陸婉娜不厚道地笑了起來,低聲跟著蘇蘇說道,“果然大廚在哪里都是最受歡迎的。”
聲音揶揄,陸婉娜挑眉曖昧地看了一眼沐蘇蘇看,讓其格外無語。
“無妨,你們各自忙去吧。”沐蘇蘇話音剛落,就見眾人瞬間露出同樣的失落,頓了頓補充道,“有何不解的待會可以商議一番,當然,手頭無事的想旁觀也隨意。”
沐蘇蘇并不是不希望有人打下手,只是她更習慣一個人做菜,效率更高。
一番話下來安撫了眾人,廚子們干勁十足,紛紛想著做完手頭的工作就去看看沐廚今兒準備做什么菜式。
沐廚太久沒來,無怪乎他們這么激動,青瑩在一旁無聲地笑著,這群平日里極其傲氣的大廚也就在沐蘇蘇面前才這般的溫順。
只要沐蘇蘇一句話,一治一個準。
廚房有沐蘇蘇的專屬位置,即使她不在也有人定期清洗,沐蘇蘇隨時可以上手。
這第一道菜就是沙姜豬手,助手清洗干凈后切開剔骨頭,而后將豬手卷起來,再這之前為了保證肉肥厚均勻,可以適當做點調整,將過多的瘦肉切一部分到另一邊。
卷起來后,為了方便固定放上兩根筷子用繩子將其五花大綁,扎幾個孔,冷水下鍋,加入山楂、花椒、八角、香葉和蔥白等香料熬煮。
撇去浮沫,小火煮半個時辰后放入冰水中,這般做出來的豬皮會更加爽口彈牙,清爽不油膩。
豬手放置定型,再調一個沙姜風味的醬汁,蒜蓉蔥末、干蔥頭、沙姜和辣椒燙一波熱油,而后加入三勺生抽,一勺白醋,少許的鹽、芝麻油和炒香的花生碎攪拌均勻。
定型的豬手就像大型火腿,切成厚薄均勻的片,擺盤淋上沙姜醬汁就完成了,沙姜的香味和肉香味彌漫,格外地誘人流口水。
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