沐蘇蘇安心養胎后，很多事情就下放了出去，就連去豐和樓的次數都少了一些。
深秋后的海鮮最是肥美，廚房的海鮮多了不少，沐蘇蘇不能吃，但是很樂意制作美食，看著食客吃得滿足也有一份獨特地滿足感呢。
青瑩見到沐蘇蘇的時候越發地小心翼翼，看得沐蘇蘇格外的好笑，“不必如此精細，先進去吧，大家都等著呢。”
這一次沐蘇蘇是為了慶祝豐和樓在京城的主樓開業一周年的慶典，正巧海鮮都是大貨，“海鮮大餐可迫不及待呢。”
青瑩聞言也是眉眼帶著歡快的笑意，“是啊，大伙一早就沖著港口去了，就等著這一批海貨，可盼著您來了。”
豐和樓后廚人人都在忙活，忙著刷洗著各種新鮮的食材，瞧見沐蘇蘇的時候紛紛目光一亮，齊聲喊著，“沐廚！”
沐蘇蘇笑著點頭，看著一圈熟悉的面孔，“一年的時間過得也快，今日是豐和樓一周年，大家可要敞開肚皮使勁吃，海鮮大貨管飽。”
這海貨在京城可不算便宜，沐蘇蘇這一句話分量絕對足夠了，一伙人興奮地致謝，歡笑聲滿滿。
早在今日看到這一批海貨的時候，他們就格外的興奮了，更別說這都是犒勞他們的，在這時代，能遇到這么好的雇主已是不易。
眾人都是感激的，相比之下他們不知道是多少人羨慕的對象，豐和樓要求高但是待遇也是最好的，從來不會虧待任何一個員工，而且氛圍極好，上下一心極為融洽。
就是清洗的事情大伙都是一塊搞得，主廚還會在一旁指導小學徒，動手利索地料理食材。
沐廚鮮少來樓里，但是她的地位從未下降過，新來的人都格外好奇地看著沐蘇蘇，目光里滿是仰慕，進來的誰不曾聽過沐廚的名號。
“扇貝刷洗干凈，就可以直接上鍋清蒸，還有蒜蓉粉絲扇貝，原汁原味吃得就是一個鮮字，簡單的烹飪能夠還原食材最原始的鮮美，過多的調料反而不及。”沐蘇蘇笑著說道。
“剩下的扇貝拿個大鐵鍋一鍋端，不需要加水，撒上少許的鹽，蓋上蓋子一刻鐘就熟了，剩下的取出扇貝丁曬干也就是瑤柱，留著煲湯，包餃子都是十分鮮甜可口。”
沐蘇蘇聲音冷冽，讓人很容易靜下心來聽講。
更別說只是聽著這解說就已經開始想要流口水了，廚師們已經開始動手干活，分工明確地分配工作了。
粉絲提前泡軟剪成三段，蒜蓉拍碎。
扇貝撬開，取出扇貝肉放在碗中，加入料酒腌制一刻鐘去腥味。
熱鍋稍有加入蒜末炒香，‘滋滋’的油香將蒜蓉的香味充分激發出來，滿屋子都是香味，饞得緊，再加入適量的生抽、鹽、耗油、白糖調味，做成料汁。
適量的粉絲卷成小團窩在殼上，放上扇貝肉，澆上料汁。
水開后，扇貝放上蒸鍋，大伙蒸煮半刻鐘即可，鮮甜的味道透過蒸汽，勾得人口水都要流下來了。
掀開蓋子那鮮亮的扇貝惹來眾人的矚目，沐蘇蘇笑著說道，“這時候正好，將這份端上桌子。”