“別動了，你就在這里等著，我很快就回來。”沐蘇蘇囑咐道。
小孩并沒有聽話，他想了一會兒還是跟了上去，這么弱的妖精要是被抓住怎么辦，自從兩個宮女被嚇走后私下都在弄些奇奇怪怪的符文。
小孩不知道這對妖精到底有沒有用，那些宮女不敢明面上傳播鬼神，但是廚房是要地，若是詭異事情多了難保不惹人懷疑。
絲毫不知道有人在擔心自己的沐蘇蘇趕到的時候胖胖的掌廚還在忙碌中，雞煲還在烹飪中，沐蘇蘇也就站在一旁看著。
偌大的御廚房也分很多區域，她不敢去拿主廚的，畢竟主廚一般都負責給皇帝等貴人的吃食，周邊的人太多了她好動手。
這個胖廚子看起來就十分手生，一個人在角落里比較好下手，只是沐蘇蘇看著他簡單粗暴的做法有些手癢癢。
只看半會兒她就知道他下一道要做的是芙圓豆腐，這算是一道花素菜，因為加了蛋清的緣故并不能算是純素菜，但做起來還是有點講究的。
碾碎的豆腐加少許的鹽攪拌，磕入一個蛋清攪拌再加淀粉，最好是土豆淀粉，沐蘇蘇看他擺的真好有，就不動聲色地挪了過去。
小孩瞪大眼睛看著她大膽的動作，恨不得將人揪出來，這怎么還玩上了。
然而胖廚子并未察覺到異樣，他摸了一把不存在的汗，抓了一小把土豆淀粉擱里頭接著攪拌。
攪勻好的豆腐糊糊加點香油接著攪打，提香的同時它作為內餡料，淺黃色會與外包在口感和色澤上相融相襯托。
最后擠成小圓子的造型擺瓷盤子上鍋，水開放上去蒸煮，半刻鐘即可出鍋放涼。
然后切點蔥末做配色裝飾，四個蛋清攪打成為乳白色泡沫狀，一小碗蛋白打發后攪和了空氣，脹大了數十倍大小，筷子插在中間能力挺住便可以收手。
攪打是關鍵點，沒有打蛋器要把蛋清攪勻并非一件容易的事情，沐蘇蘇看到胖廚子攪打的程度還算是到位，對其多了幾分欣賞。
這攪打好的蛋白要加入土豆淀粉，一比一的比例混合顏色和口感都是最佳的，不然后期可能不成型甚至一煮就散開。
沐蘇蘇看著他又隨手抓了一小把，閉著眼睛開始攪打，她嘴角微抽，看著那顏色不夠純正，瞄了一眼四周，又給他加了一份。
這一看就是新來的廚子，這道素菜是需要點火候的，按理說這不應該是分給他的，但做得好了總不會吃虧。
胖廚子完全沒發現自己的盆里多了東西，他看到色澤的時候松了一口氣，接著攪拌均勻，沒有氣泡后體積恢復，乳白色的面糊也變得更加的細膩。
放涼的小豆腐球裹上一層乳白色糊糊，水七八成熱的時候入放入鍋里，文火煮上一炷香的功夫。
浮上來的豆腐團子潔白如雪，有種出水芙蓉的干凈純澈，一顆顆擠在盤子里圓滾滾的，顫顫巍巍地看起來極其水嫩。
“咕碌碌”雞煲沸騰的聲音格外的響亮，胖廚子連忙過去，掀開蓋子加些配菜點綴，趁著沸騰的聲音可以掩飾，趁著胖廚子又背過身沐蘇蘇目光一亮。
常人看來就是騰空而起的油紙顫巍巍地接住從鍋里飛出來的雞腿肉，格外驚悚的一幕，外頭墊著腳偷看的小孩看著她大膽的動作瞪大眼睛。
最后用水、糖、鹽和少許的淀粉勾個薄芡，顏色就像小米湯似的，透明澄澈，加入蔥末和香油攪活一下。
勾芡汁淋上豆腐就多了一層光澤感，翠綠的蔥末點綴得豆腐團更如同雪兒白，一道芙圓豆腐這才算是成了。
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