是的。
老徐偷偷藏了一手，他沒有把昨天晚上的菜給倒了，而是放到了冰箱的冰鮮層。
換做是沒有失味之前的老徐，他是絕對絕對不會接受隔夜菜。
什么冰鮮！
什么高科技！
只要是隔夜的菜，都失去了本味！
新鮮最重要！
隔夜菜，再怎么好吃，也是邪道！
不什么隔夜菜，珍強記的大部分原材料，都不用隔夜的。
比如海鮮。
即便是那種可以冰鮮存儲的海鮮，珍強記也不會用，只用最新鮮的鮮活食材。
還有綠葉菜。
也都是每天采購。
只用最新鮮的綠葉菜。
為了確保新鮮度，老徐在采購的時候都會控制量，確保每天都能賣出去。
如果剩下，要么送去救濟站，要么丟了。
當然。
有些食材是可以隔夜。
比如一些鹵湯。
鹵汁這種東西太新鮮反而味不對，當然，那種什么幾十年、上百年的老湯，那不存在。
類似的鹵汁、醬料都是一周，或者半個月換一次。
言歸正傳。
昨天晚上嘗菜的那時候，老徐猜測，自己大概又是神經紊亂了，暫時失去了味覺。
過去這段時間，他經常這樣。
突然間失去味覺，有時候幾個時就恢復，有時候要一兩天，最長的一次，整整持續了五天。
那一次，真的把他嚇壞了，以為自己徹底失去了味覺。
他去醫院看，醫生也找不出太好的辦法，只有保守治療。
能不能治好？
不知道。
會不會哪天永久失去味覺？
不好，可能會，也有可能不會。
對于病癥本身，醫生無法斷定后續的走向，但有一點，醫生明確的告知了他。
這個病雖然會嚴重影響生活質量，卻沒有什么生命危險。
簡單來。
它不致命，惡性病變的概率很低，很低，就目前全球的案例來看，一個都沒有。
之所以很低，不是絕對不會，而是出于嚴謹考慮。
重新恢復味覺的老徐，這才發現，昨天晚上許佳佳的話，并不是過度吹捧。
也不是給老大找什么自信。
這份菜，做的確實很好。
如果不是親眼所見，如果不是他親手把菜保存起來，他都會懷疑，到底是不是哪里出了問題。
這道菜壓根不像一個初學者的作品。
不吹不黑，要這是餐廳的主廚所做，老徐也是信的。
當晚。
等李杰再次準點抵達餐廳，老徐抓著他來到灶臺。
“君昊，你在座一份避風塘炒蟹。”
避風塘抄寫是香江的經典菜系之一，雖然是香江菜系，但奧門和香江多近啊。
這道菜也是奧門很多菜館的必備單品。
“現在做？”
李杰擼起袖子，看了一眼前方鮮活的梭子蟹。
“嗯，坐吧。”
這道菜老徐也給李杰演示過，只是當時沒上手，他想著，既然咕咾肉也沒上手，都能做的那么好。
避風塘炒蟹應該不會太差吧？
然而。
看著李杰接下來的操作，老徐的眉頭漸漸皺了起來。
怎么。
不是特別差，也很熟練，看起來像是從業很多年，但鍋里的鍋氣不對味。
少了點熟練度。
等李杰把做好的菜裝盤、擺盤之后，老徐嘗了一口。
“唔，還可以。”
“不過，需要改進的地方有很多。”