沐沐嘟著嘴巴叨叨:“這是什么小鎮嘛,除了滿街的臭魚,什么好吃的都沒有。”
李紅袖笑了笑,道:“這里本來就是小漁村,又不是大的城鎮,哪有什么好吃的。等到了白玉城師娘帶去你買好吃的。”
謝老板從般艙內搬出菜刀案板之類的物事,又取出火爐鍋擺在船頭。
先生幫著生了火,待得火起鍋熱,謝老板往鍋里倒了少許油,手掌握住李夜腌好的肥嫩刀魚,待鍋里油溫至七分時,將整條刀魚輕輕地放了進去。
......
先生看著鍋里冒著的油煙,微微煎至金黃的刀魚,贊嘆道:“刀魚這好東西,自然是要越鮮活才好吃,若不是我們正好趕上這個季節,怎能享受到如此鮮嫰的肉質?又如何能讓人吃出三個銀幣的感覺。”
沐沐嫌謝老板煎的太慢,無法忍受,便鉆進船艙的廚房,又讓伙計尋了一個火爐和烤架,拉著李夜的手說:“叫上師娘我們烤肉吃,我好久沒吃過哥哥烤的肉肉了。”
李夜伸手摸著她的腦袋說:“就如你的意。”
李紅袖取了一甕酒,又找了三個酒杯,回頭看著先生說:“一會煎一條留給我,我跟小家伙們烤著吃,你跟老板二個慢慢享受。”
謝老板也拍開了一甕酒,給先生倒上了杯,笑道說:“這富春江的刀魚,煎、烤、清蒸都是極好的選擇。”
李夜坐在船頭,小心翻轉著火爐上的烤魚,待至金黃時取下分給了李紅袖和沐沐各有一行,然后放上兩條接著翻烤。
從天山下來后,他就沒有再烤過食物,現在想想自己在天山的冰河邊生活了一年,竟然不知道跟小白去河里抓條魚來烤著吃。
江上的風不大,只是蘊藏著一絲濕意,還有兩岸的花香混在一真起,緩緩地吹在船頭上,讓人感覺到非常舒服。
看著船后面上的那些白色泡沫,心想這幾日為何不見了那北歸的燕子繞著船頭飛了。
......
先生此刻已經夾了一條謝老板煎好的魚放在碗里,用筷子輕輕撥著,夾了一條放在嘴里品嘗,少傾又跟謝老板對飲了一杯,笑著說:“有此美酒美食,才不負人生。”
謝老板笑了笑,跟先生干了一杯,接著專心煎著鍋里的魚。刀魚極為肥嫩彈滑,如果火太大事或者翻轉的時候不小心,就會變成一團焦糊。
他煎的極為緩慢用心,每次只滴少許油在鍋里,不時控制著鍋里的溫度,只要火一猛,就馬上撤去火爐里的木炭。
“若是火大便吃不到鮮嫰的刀魚,而火太小又會喪失口感,而刀魚產于春季,肉質極彈,所以火候非常重要,老謝你這些年在富春江上跑總算是掌握了吃魚的道理。”
先生點頭贊嘆不已,自般艙里取出醬油和香醋還有姜汁傾盡碗中,右手則是極為自然地伸向鍋中,筷子夾起一魚煎至金黃的刀魚。
回頭喊了一聲:“紅袖過來,嘗嘗謝老板高超的手藝。”
李紅袖一聽,放下伸向烤架的手,轉過身去到先生的邊上,取過筷子夾了一片刀魚。一面咀嚼,一面閉目享受,臉上神情仿似口中的刀魚肉那般香嫩。
就著先生的酒杯喝了一口酒,片刻后她睜開眼睛,看著謝老板那緩慢翻煎著的刀魚,著急說道:“謝老板,再煎快點。”
謝老板笑了笑,手上的速度沒有變快,依舊沉穩緩慢地輕輕撥弄著鍋里的刀魚。
李紅袖實在是等不下去,從他手中搶過筷子,說道:“你這老板什么都好,就是做什么事情都慢騰騰的,真是要急死老娘。”
謝老板小聲解釋道:“急火豆腐慢水魚,心急吃不到美味的魚肉。”
“這方面你要向夜兒學習,該慢的時候就慢,吃進嘴里的美味的著什么急?”先生笑著說。
先生用筷子夾起一片刀魚,蘸了些許調料,放進嘴里慢慢品味。
李紅袖夾了一條煎好的刀魚,放進碗里,又淋了些許調味料,起身端到沐沐邊上,笑著說:“沐沐來試試師娘的手藝,保證不比你哥哥的差。”