世人皆知，京都有幾處達官貴人最喜歡去的游玩之地，那些閑漢們統稱為莊園樓閣。
許家被抄家、魯王妃自盡之后，七寶閣便名存實亡。雖然其他幾位股東并不知道許頌做過的事情，但七寶閣的名聲已經臭了，他們不得不改頭換面另起爐灶,祥云號便是趁著這個機會瘋狂壯大。即便裴越返京之后砍掉祥云號那些繁雜的貨物，只保留蜂窩煤、糧食和布匹三種，但它依舊是都中乃至整個大梁名列前茅的大商號。
離園以清倌人知名，竹樓囊括天下美酒，最后一家閑云莊則是唯一在城外的場所。
閑云莊位于京都南郊二十余里處，山清水秀風景秀美,京都文人墨客經常在此地聚會，每年春天的踏青詩會乃是大梁文壇盛世。諸多詩詞大家和文章大儒都會赴會，每年都會出現一大批好文佳句，更不乏想要一鳴驚人的年輕才子在詩會上大放異彩。
除了莊園樓閣之外，都中還有其他很多消遣所在，只是在名氣上略遜一籌。
葉七突然提到竹樓，自然是因為她潛意識里就不相信裴越會小打小鬧，哪怕只是要開一家飯莊，矛頭也會直指都中最頂尖的酒肆。
裴越笑問道“為何會是竹樓”
葉七沉吟道“七寶閣已經倒了，祥云號雖然算不上取而代之，但實際上已經占據都中很大的份額。離園那種營生你肯定沒有興趣，認識你這么久以來，除了在靈州事出有因，我沒見過你主動去青樓畫舫。閑云莊主要做的是文人的生意，現在那些文人清流們對你恐怕意見很大，所以也不會朝著這方面動手。思來想去，你肯定還是想打垮竹樓。”
裴越想了想說道“很有道理。”
葉七對他的了解非常深，一聽就知道自己猜錯了。
裴越沒有馬上給出答復，而是帶著眾人來到另外一個角落，只見這里擺放著一個偌大的水缸，旁邊放著許多大小不同的水盆。
“給你們變個戲法。”
裴越輕輕一笑,然后先取出一個大盆，讓鄧載從水缸中舀水倒入盆中，待水位達到一半左右后，又拿來一個小盆放在大盆之中，繼續讓鄧載往小盆中倒水。
緊接著裴越走到墻邊，打開一個密封完好的土陶壇子，從中取出幾塊石頭，然后放進大盆的水中。
葉七目不轉睛地看著，隨著時間一點一點的流逝，大盆中的水開始沸騰，小盆中的水逐漸凝結。
空氣中突然彌漫著絲絲涼意。
鄧載和王勇目瞪口呆，眼睜睜地看著小盆中的涼水變成冰塊。
饒是葉七心志堅毅，此刻也不禁喃喃道“好神奇。”
裴越淡然道“這是古書中記載的制冰之法，這種石頭名為硝石，當然它還有很多別的作用，稍后我再告訴伱。回到前面那個問題，鄧載說的也不算錯，我的確打算開一家飯莊,不過這家飯莊與你們想象中的不太一樣。”
他的神情從容淡定,但是眼神卻顯得十分銳利,繼續說道“離園也好，竹樓也罷，哪怕是文人墨客常去的閑云莊，他們都有自身的特色，但是又都顯得過于單一。我要做的不僅僅是飯莊，美酒佳肴只是吸引客人的第一道招牌，后續還有很多別具一格的消遣方式。就像你們看到的這種古法制冰之術，夏天來臨的時候，都中不會有任何一家玩樂去處能像我們這樣，能讓賓客置身于冰宮之中。”
葉七感慨道“你倒是替那些達官貴人想得周到。”
裴越欣然接受她的白眼，笑道“想要從人家口袋里掏銀子，總得做好服務措施。”
葉七又問道“還有呢”
裴越便道“在我創造的這個地方，美酒佳肴都不出奇，夏天賓客們能吃到各種冰飲，冬天他們能品嘗到最新鮮的菜蔬，還能享受到溫暖如春遍布室內的暖氣。除此之外，還有各種各樣他們沒見過的新奇玩法和有趣的節目，保證讓這些有錢人們流連忘返，乖乖地掏出荷包中的銀票。”
鄧載在一旁聽得熱血沸騰，不過他知道自己的職責，所以還能保持面上的平靜。王勇則激動又擔憂，小心翼翼地說道“少爺，這么大的事情我辦不成。”
裴越溫和地說道“你只需要將酒坊建好，然后管好商號和礦場，這門營生我不會放在商號名下，而是單獨成立一家新的門面。”