說著說著，一道道菜就由一個個穿著白底青花樣式旗袍的服務員端上來了，卓越一行一個才7個人，卻輪流吃著二十幾個菜，然后一人拿個本子，輪流打分或者寫出意見。
其實這樣的品菜，他們已經進行了多輪，主廚都定下了6名，今天是最后招聘的一批廚師，一共4名，服務員和演奏古典樂器的技師也基本招聘到位，再過幾天，這里就要試營業了。
等所有的菜品都試完，也打完分，蘇瑤最先發表意見：“我覺得這一批廚師比前面的還要高明一些，不行全都留下來？”
李揚遲疑了一下說：“有必要養這么多廚師么？加上這四個，我們可就有10個主廚啦！”
卓越說：“我覺得有必要，甚至后面擇機還要補充主廚。因為我們每個師傅，只負責自己最擅長的幾道菜，而且我們這沒有明顯的口味偏頗，八大菜系的名菜我們要基本上都能囊括，羊城市個開放的城市，全國各地哪里的人都有，所以，我們的口味也要準備齊全，確保什么地方的客人來，我們都能招待好。”
俞婉茹贊同卓越的說法，也開口道：“卓總說得有道理，我的意見是，再增加一位擅長做海鮮，增加一位擅長做素食的師傅，就比較完美了。”
卓越直接拍板：“俞總加緊招聘，另外我們的VIP都送出去了么？”
俞婉茹說：“還沒，因為開業的時間還沒定。”
卓越考慮了幾秒說：“26號怎么樣？5天以后開業。”
其他幾個人都點頭表示贊同，卓越就將一切定了下來：“那就按26號準備，從22號開始，按照名單送VIP卡。”
之后的幾天，卓越他們幾個有時間都會過來轉轉，籌備了這么久，終于要營業了，這家店可是承載了卓越不少期望。
26號那天，周六，天氣不錯，因為宣傳得很神秘，第一單又打著五折優惠的旗號，所以，來的客人絡繹不絕。
但第一天開業，就出了不少意外，有人沒帶VIP卡，按理不是VIP恕不招待，卓越當機立斷，報名字，只要名字屬于VIP客戶，就立馬放行。
還有意外就是，卓越他們沒有對外宣傳，居然還有非VIP客人好奇而來，保安攔住不讓進，客人發火了，說：“你打開門做生意為什么不讓我進？難道老子會少你錢？”
李揚趕忙解釋道：“您看我們的招牌，我們是私人廚房，只招待VIP客戶，請您見諒！”
客人好奇了：“怎么才能成為你們的VIP客戶呢？”
李揚笑著解釋：“第一批VIP客戶，我們是挑選了一批羊城知名的企業家贈送的，我們老板規定，下一批要想成為我們的初級VIP，必須在我們柜臺預存10萬元以上才行。”
那客人倒吸一口氣，罵道：“真黑。”
李揚笑著賠禮道歉：“這是我們的規定，請多多包涵。”
那客人罵罵咧咧地走了。
當然除了意外，還有驚喜。
一進門，服務員會邀請客人先去院子里到處參觀，或者邀請他們去湖心亭那邊聽音樂，喝茶，又或者等客人們吃完飯以后再邀請他們去那邊喝茶，當然，茶很貴。驚喜就是很多客人用晚餐后對這里評價很高，甚至有些被VIP客戶邀請過來的朋友當場刷卡辦理VIP。
不出意外的是，私人廚房火了。
但卓越在第一天后提出了三個整改意見，一是，客人可以點想聽的樂器，由技師進包廂為他們演奏，當然是付費；二是，每隔20米左右，設立一名引導員，園子太大，避免客人找不到包廂或者找不到洗手間，三是，招聘專職的代駕司機，負責幫喝酒的客人開車。
果然，第二天的生意依然火爆，卓越他們在門口規劃的巨大停車場停滿了各式各樣的豪車，卓越看到這個現象，對李揚說：“下一步，我們把對面那塊空地也買下來或者租下來，修成停車場，否則，停車問題早晚會成為限制我們生意的阻礙。”