晚上,閆家吃到了野鴨。
閆老二
“鴨子哪來的”他問出口就后悔了。
除了貓貓還有誰。
蘆葦灘的野鴨子不好抓,但對貓貓來說,想什么時候去抓就什么時候抓,就是這么輕松。
容嬤嬤做了野鴨粉絲湯。
這么高難度的菜都能整出來。
也是沒誰了
閆老二心里只有一個字服
粉絲是自制的。
不是土豆粉也不是地瓜粉,是米粉。
確切的說是做了米皮,切成均勻的細絲。
米皮比粉絲熟得快,也沒有粉絲耐煮,是以,控制時間很重要。
而這恰恰是容嬤嬤最擅長的。
米皮做了很多,除了野鴨湯,容嬤嬤還用新鮮水嫩的野菜和自制的面筋拌了醋,撒了香菜和蒜末
是的,沒有看錯。
容嬤嬤又解鎖了面筋
吸熘
閆玉的眼睛盯著那顏色變深的米皮,直咽口水。
最后一步。
代替辣椒的朱萸閃亮登場。
也不知道容嬤嬤收集了多少朱萸,將其研磨成粉,現在閆家的辣味都指著它,是一種有別于辣椒,十分特別的味道。
微微辣的口感,對不能吃辣椒的人也很友好。
攪拌了朱萸粉末的米皮,終于被放到閆玉面前。
閆玉習慣性的先吃面筋。
勁道彈牙
絕了
嗦一根切好的寬條。
野菜微微的苦被蒜香完全壓制,混合了醋的酸意,口舌生津,胃口大開。
香菜的出現,畫龍點睛,將這份清爽的味道升華。
微辣的朱萸,好似不在,又好似無處不在。
閆玉吃完了自己的半份,意猶未盡。
可她知道容嬤嬤不會再給她了,要留著她剩下的小肚肚吃主菜。
但凡湯湯水水,經過容嬤嬤的手,那叫一個恰到好處。
野鴨和老鴨,它們是兩種完全不同的生物吧。
肉嫩又緊實,湯濃味美,軟硬適度的米皮粉,順著喉嚨自己坐滑梯一樣出熘下去
閆玉又扒拉了一碗飯,結束戰斗
她在廚房的小凳子上找到了貓貓。
艱難的蹲下,和貓貓同款揣手。
一人一貓大眼瞪小眼。
“你盯著它干嗎”閆老二摸了摸自己的肚子,還好,現在穿的衣服都松松大大,看不到他扣盆。
“我在想明天趕集要不要帶它。”
閆玉其實是在思考要不要讓貓貓挑戰一下更高難度。
比如說,抓個活的野鴨子回來。
想想還是算了,野鴨的叫聲實在太大
“帶著吧,明天咱家不留人,都去。”
閆老二順便宣布他明天要折騰的吃食。
“我想來想去,大集上賣的最好的就是吃食,咱家河魚都泛濫了,明天咱弄兩種,烤魚和紅燒魚。”
大魚紅燒,小魚炭烤,還能順便展示一下木炭,完美
“咱村的幾個娘子讓我問你,她們想在大集上蒸饅頭,行不行”李雪梅趁機問道。
“行啊怎么不行”閆老二痛快的應了。
李雪梅點頭道“那我等會過去和她們說聲。”