“福兒，大伯說十六要送瘟神”
一大早張仙玉就那來了，“今年不是送過瘟神了還說要擺一個大排場，碼頭都要給送瘟神騰地方。”
百福兒笑道“今年沒送瘟神啊，那是送的灶神。”
“送灶神做什么”
張仙玉表示都雖然嫁到百家多年，她還是沒有把各路神仙以及他們職責分清楚。
“送灶神上天庭啊，那天灶上做了那么多糖就是為了粘住灶神的嘴巴，讓他上去不要亂說。”
百福兒都覺得這些習俗有趣的很，“除了送灶神，我們還接了財神，最后肯定是要送瘟神的嘛。
“十六要送瘟神，要送的有春瘟、夏瘟、秋瘟、冬瘟，還有一個總管大瘟神，到時候會扎出來幾個紙人，大伙兒抬著在村子里游街示眾，然后放到大的紙船上，點燃后讓他們隨著紙船飄走。”
“爺爺說去年的甘蔗收的不是那么順利，應該送瘟神去去晦氣，村子里也有機會沒有大張旗鼓的送了，就一起。”
“到時候少不得又是一個去村出動，碼頭上肯定騰出來。”
張仙玉雖然還是沒有明白為什么光是瘟神就有那么幾種，但還是說會盡快安排。
“你要的橙子給我說來了，我先去制糖坊看看。”
張仙玉前腳一走后腳百福兒就折騰起了橙子，今年和往年一樣，也就是年三十和初一這兩天作坊的人休息了幾天，其余的時間全都趕工，雖然河面上少了送甘蔗的船，但早前收的的甘蔗還是老多，完全不用擔心甘蔗不夠。
安大將軍的糖送走后作坊稍顯從容，百常富又鋪排上了做白糖，他現在也算是作坊的老師傅了，還在百福兒的基礎上進行了改良，效果比百福兒的更好。
第一批白糖出來了，雖然不算多，但足夠讓人驚喜，迫不及待的百福兒得立馬張羅上了水果糖，這第一個就是橙子軟糖。
帶著彩云將橙子全都剝了出來，“彩云，接下來你將這些橙子全都搗成泥。”
彩云干勁十足，笑瞇瞇的開始干活，百福兒則是開始準備白糖，麥芽糖，淀粉，給紅泥小爐點火，將她做糖的小鐵鍋清洗出來。
“姑娘，這樣可以了不”
百福兒看后拿出來一早準備好的干凈紗布，“將汁給濾出來。”
主仆兩人一陣操作在總算是將所有的材料準備齊全，接下來就是百福兒大展身手的時候了，
鍋里放麥芽糖，白糖，油和過濾出來的橙子慢慢的攪動，又吩咐道“再把那個木盤給擦一下，在里面刷一點點油。”
熬糖最是需要耐心，一點也急不得，一鍋的橙汁糖漿足足熬了小半個時辰才完全的濃縮，成為了一團，放進木盤里壓平，等待冷卻。
趁著這個功夫百福兒又做了一鍋，不過這次用的冰糖，模具就厲害了，她特意請木匠給打的，木板上有圓形，星星和花瓣三種樣子，同樣洗干凈刷上油，放上削好的細竹棍，倒上熬好的糖汁就成了。
這個時候軟糖也可以了，切成小塊，在上面撒上一層薄薄的熟米粉，大功告成。
入口橙子味濃郁，甜軟彈牙，兩人一人品嘗了一塊，都很滿意。
“姑娘，這個也太好吃了吧，以前都沒吃過。”