山楂球，同樣也是用炒的辦法來做，不過直接用的是糖，炒的粘稠后放了山楂，只讓山楂上沾滿了均勻的糖霜，成了一個圓圓小雪球的模樣。
糖炒栗子味道香甜，栗子吃起來粉粉的，滿嘴都是香濃，山楂球酸甜可口，健脾開胃，剛好是吃栗子吃膩了，吃幾個山楂球來解一解膩。
而山楂球吃的胃里覺得空空的，來半盤栗子墊一墊肚子
簡直是絕配
冬月二十二，黃道吉日，百無禁忌。
酒樓在這一日開了張。
吳建通請了嗩吶鑼鼓和舞獅來，在酒樓門口熱鬧了一通，撒了開張的喜錢，在一通噼里啪啦地鞭炮聲中，揭開了酒樓正門上掛著的牌匾上的紅綢。
金燦燦的三個大字，登時呈現在了眾人面前會賓樓。
會賓樓開張前三日，菜品八折，酒水九折，且但凡能消費夠一兩銀子以上的，額外贈送一小份酸菜草魚。
自然了，特價菜麻婆豆腐是不在優惠之列的。
但這道菜已是價格足夠低，且看著品相和滋味皆是極佳，加上整體的優惠活動，又是新酒樓開張，那門口擺著水牌上繪制的琳瑯滿目也實在是勾人。
什么剁椒魚頭、懷抱鯉、玉帶蝦仁、魚香茄餅、粉蒸雞、梅菜扣肉、東坡肉、干炸響鈴、話梅排骨、翡翠鴨舌、什錦蜂窩豆腐、糯米雞
會賓樓第一日，賓朋滿座，可謂十分熱鬧。
第二日，會賓樓座無虛席。
第三日，會賓樓生意紅火。
第四日，會賓樓日進斗金。
第五日，會賓樓的生意節節攀升
如此熱鬧了半個月，會賓樓的生意，仍舊是蒸蒸日上，甚至這生意迅速地超過了原有的其他酒樓，躋身第二。
眼瞧著每日都能收到白花花的銀子都在幾十兩，蘇玉錦這臉上的笑是越發的多。
按著這個收益和她所能占有的利潤份額，差不多一個月到手的純利有個三四百兩的銀子，差不多半年時間酒樓回本，往后便是純賺。
未來可期
臘月的天兒，已是入了二九，天陰下來時，這冷颼颼的西北風便如刀子一般，雪花沸沸揚揚，飄散滿地。
蘇記現如今由霜葉和青葵管著，會賓樓有吳建通管著，各個都不用讓蘇玉錦操心，她又是個怕冷的，在這樣的天兒里，窩在屋子里頭喝茶看話本。
等實在閑的發慌了，便喊了艾草和柳媽媽去切些新鮮的羊肉回來，做烤肉來吃。
小炭爐，鐵盤架子，邊緣放上一些腌制好的雞翅慢慢煨，中間擦上些油，發給上一些蒜片，將那切的薄薄的羊肉片放上去，變色即熟，守著炭爐直接吃，最是鮮嫩可口。