“去把吳掌柜叫了來。”
“是。”艾草得了吩咐，急忙去喊。
蘇玉錦站起了身，“對不住，二爺，這菜有些問題，我去問一問。”
“去吧。”賀嚴修眼看著蘇玉錦端著那道豆苗熘雞片出去，手中的快子略頓了頓。
也不知道他什么時候能嘗得出來這飯菜的滋味。
興許，快了
蘇玉錦端著菜出了雅間的門，吳建通已是急匆匆地趕了來，“蘇姑娘，我聽艾草姑娘說您叫我。”
“這道菜端上來的時候已是冷了，感覺做出來后至少有一盞茶的功夫，口感變的極差。”蘇玉錦道，“所以我想問一問是不是各個伙計之間銜接的不對，導致炒出來的菜無人上，才導致菜都放冷了。”
吳建通看了看蘇玉錦手中的那道菜。
豆苗已是有些蔫兒，雞片的品相看起來也欠佳，盤子已經是冷冰冰的了，顯然的確如蘇玉錦所說，放了許久的時間。
但是
“為了防止冬日里菜肴冷，后廚里頭出餐后要放置菜的架子是專門用鐵做的，底下放了炭火來烤，確保略等上一等時，這菜也是溫熱適合下口的。”
吳建通道，“論說從后廚到雅間，不過就是幾步路，不該出現這個的情況才對，但也保不準是不是哪里出了岔子，蘇姑娘別著急，我去問一問上菜的伙計。”
自他到了會賓樓做大掌柜，蘇玉錦權利放的極其徹底，什么事都以他的意見為準，平日里幾乎不參與酒樓的任何大小事。
今兒個蘇玉錦好容易來自家酒樓吃一頓飯，又是陪著貴客來的，本該好好表現一番，卻是出了這樣的事情，著實打臉的厲害。
吳建通臉上掛不住，對這事兒也極為重視，雷厲風行地，便將剛剛上菜的伙計叫到了跟前兒。
小伙計是雇來的，今年不過十五的年歲，見大掌柜叫他，又是頭一回見東家，大氣兒都不敢說，低著頭，細著蚊子聲問，“不知大掌柜和東家叫小的，有什么事”
“剛才這菜上來的時候有些冷了，便問問你，看是怎么回事。”吳建通道。
“原來是這事兒。”小伙計松了口氣，“這道菜原是最先做出來的，小的去上菜時，看這菜是在旁邊桉子上放著，并未放在那暖板上頭熱著，便想著先上了菜，結果鄭叔攔了一下，說這道菜就得放冷了才好吃，讓我最后再上，小的便依吳叔的話，最后才上的。”
吳建通聞言頓時一臉詫異，“吳大廚為何要刻意將菜放涼”
蘇玉錦，“”
還能為何
大約是知道她在這兒吃飯，所以借這菜來說句話唄。
蘇玉錦撥開滿頭的黑線，讓艾草端著那盤菜，“沒事兒了，你們忙你們的吧，我去跟鄭叔說幾句話。”
這是后廚大廚做菜之事，便不在他這個大掌柜的管轄之內了。
吳建通應了一聲，領著小伙計去忙。
蘇玉錦和艾草下樓，穿過大堂到了后廚。
此時已經過了晌午的飯點兒，酒樓吃飯的人基本都到了尾聲，偶爾有貪杯的要再補個菜，數量也是占少數，所以后廚此時并不忙碌，已是有伙計開始清洗碗盤，收拾廚余。
鄭明遠正在那熬晚飯時有些菜需要做的醬汁，看到蘇玉錦和艾草過來，忙將手中的大鐵勺給了曾大勇，讓他先忙活著。
“東家可算來了。”鄭明遠嘿嘿笑了笑，“看來我這菜也沒白挨罵。”
“鄭叔若是有事，讓伙計去喊我一聲就是。”蘇玉錦略帶了些無奈。