“剛開了春兒，還沒到長的時候，這些算是冬日里頭長出來的，不過要再暖和一些的話，這薺菜便長老，不能吃，只能吃旁的野菜了。”
青葵道，“這薺菜在這幾樣野菜里頭可不算受人歡迎，因為長得不大，又容易長的老，挖的時候也不如灰灰菜，面條棵啥的隨處可見，挖回去做菜團子也不如灰灰菜好吃。”
“不過姑娘廚藝好，又專門說要吃薺菜的，想來這菜到了姑娘手里頭的話，能變得好吃一些”
“興許吧”艾草也不大確定。
到底是野菜，是屬于但凡有吃的，斷然不會選擇的東西，就算姑娘廚藝再好，但巧婦難為無米之炊的，能好吃到哪里去
估摸著也就是姑娘吃厭了那些平日里常見的菜蔬，所以才想著換一換口味吧。
就跟她似的，時常也會出現大魚大肉吃多了，想著吃清粥小菜的時候。
艾草這般想著，只跟著青葵接著找尋野菜。
而牛大力見蘇玉錦對這薺菜似乎十分喜歡，便干脆從莊戶里頭找尋了幾個機靈能干的孩童，連帶著自己家的幾個孩子，一塊幫著挖薺菜。
因為大家伙的幫忙，加上蘇玉錦等人的忙活，等日頭西沉，一行人往回走的時候，蘇玉錦的馬車上，載了滿滿兩大籮筐的薺菜回去。
“蘇姑娘這是要回去做菜團子來吃”孫掌柜看著那綠瑩瑩的薺菜，也是好奇的很。
“哪兒呢，回去包餃子和餛飩來吃。”蘇玉錦道，“這薺菜可是比韭菜什么用來做餡兒更好，等家里頭包完了，給孫掌柜送去一些。”
野菜餡兒的餃子和餛飩
這可是頭一回聽說。
但既然蘇玉錦這般做，且看著十分得意，想來這薺菜餡兒的餃子應該十分美味。
蘇記的吃食聲名在外，會賓樓更是生意紅火，孫掌柜也知道蘇玉錦廚藝不俗，這會兒見她這般說，忙點了頭，“那我就厚顏應下來了。”
馬車回到家后，蘇玉錦便忙吩咐艾草和柳媽媽擇洗薺菜，剁肉餡兒，和面搟餃子皮兒。
薺菜拿鹽水泡一泡，去一去青澀滋味，再用開水汆燙熟后剁碎跟肉餡兒攪拌到一起，如尋常一般加各種調味料，這肉餡兒便算做好。
薺菜夠多，肉餡兒剁得也足夠，蘇玉錦三個人忙活著包餃子，也忙活著將包好的餃子往牙行孫掌柜，會賓樓的后廚，還有蘇記那各自送上一些。
剩下的那些，蘇玉錦預備著她們三人晚上當晚飯來吃。
若還有得剩，便可以放到第二天晨起的時候做了煎餃來吃。
等所有的餃子都包完，鍋中的水燒開，一個個小白鵝在鍋中飄了起來時，那幽幽的香氣也隨著熱氣往鼻孔中鉆。
饞的艾草直流口水，更盤算著待會兒吃的時候，是吃上兩碗合適，還是三碗合適。
而就在此時，家中突然來了不速之客。