秦清曼見孩子們都跑遠，才把院門虛掩上，然后回了屋。
家里該收拾的都收拾了，干干凈凈，整整齊齊，但羊奶還需要擠。
秦清曼
之前只給狼崽子擠了一頓的量，母羊乳房里還有很多奶需要擠出來。
擠完羊奶，秦清曼回屋翻看了一下一直放在墻角的柳筐。
里面是她半個月前做的毛豆腐。
經過半個來月的發酵，所有豆腐上都已經長出一寸多長的白色絨毛，看起來潔白可愛，非常有食欲。
秦清曼發酵毛豆腐是打算做成腐乳的。
腐乳能放，也經吃，是就粥的好菜。
秦清曼早就把腌制腐乳的配料準備好，此時毛豆腐做好，她立刻把提前準備好的辣椒面與洗好的土壇子拿了出來。
土壇子清洗過好幾次，也用開水消過毒，里面干凈無比，可以直接使用。
裹毛豆腐的辣椒面不是單純的辣椒面，秦清曼在里面添加了不少東西，有適當的香料，鹽巴，還有撕成小瓣的橘子皮。
橘子皮非常難得，還是上去她跟衛凌去縣城民政局領證時吳正送她跟楚楚的，就幾個，當初她還給供銷社的柳霞送了一個，剩下的就寶貝地帶了回來。
橘瓣吃了，橘子皮留下烘干，這會做毛豆腐正用得上。
秦清曼用筷子夾起毛豆腐在辣椒面里輕輕裹一圈，等毛豆腐全部沾上辣椒面后才小心翼翼夾進土壇子里。
這樣做出來的腐乳最后就是一塊一塊的，形狀非常好看。
秦清曼準備的辣椒面不少，但這是她第一次親手做腐乳，最終辣椒面用完時還剩下一些毛豆腐。
看著躺在秸稈上毛茸茸無比可愛的毛豆腐，秦清曼忍不住吞了吞口水。
她好久沒有吃過炸毛豆腐了，有點想念。
剛好這次發的毛豆腐多了些出來，一會就炸出來當零嘴。
秦清曼心里美滋滋地想著，然后把裝進土壇子里的腐乳倒上一定量的糧食酒。
這酒度數高，正好可以殺菌與消毒。
壇口秦清曼用密不透風的塑料袋封上，套上捆扎頭發的皮筋，蓋上壇蓋，壇沿再倒上些清水再次隔絕空氣，最后把這壇腐乳抱到地窖里存儲起來。
這樣做出來的腐乳只需要再次發酵半個月到一個月就能吃了，開壇的滋味應該非常棒，比后世賣的一些瓶裝腐乳還要好吃。
秦清曼放好壇子就回到了廳堂。
剩下的毛豆腐正向她拋著可愛的媚眼。
秦清曼怎么可能抵擋得住這樣的美味，平底鍋架在爐子上，底部刷上一層薄薄的油，然后毛豆腐被她一塊塊夾進平底鍋。
熱油一烤焙，毛豆腐上的乳毛立刻如冰雪一樣消融。
幾分鐘后，毛豆腐就被秦清曼煎成兩面金黃，用筷子從毛豆腐的中間撕開，香噴噴的熱氣緩緩冒了出來，帶著豆腐發酵后的清香，無比誘人。
秦清曼吞口水了。
她沒有沾佐料，就這么把這塊毛豆腐放進了嘴里。
外表焦脆，內里軟嫩，好吃得秦清曼差點把舌頭都吞掉。
“姐，你吃啥，好香，好香。”楚楚非常及時地在這個點趕回了家，他剛跟三木幾人在屯里瘋跑了半天，跑得滿頭大汗，一進門就趕緊脫棉衣，帽子，圍巾。
比他更快沖到秦清曼面前的是狼崽子。
狼崽子一身皮毛都是自己的，進出門根本就不存在換衣服的必要，所以門一開，它擦了擦四個爪子就沖到了秦清曼的面前，開心地搖起了狼尾巴。
秦清曼被狼崽子這副狗樣子逗笑。
然后回答楚楚剛剛的問話，“這是毛豆腐。”